Rožičev kavni avtomat se uporablja za pripravo espressa, ki ga lahko dopolnimo z gosto mlečno peno. To vrsto naprav za kuhanje kave uporablja širok spekter ljudi, od tistih, ki pripravljajo pijačo za potrebe družine, do profesionalnih baristov, ki delajo na komercialni osnovi. V tem članku bomo izpostavili dve glavni vrsti aparatov za kavo iz rožičevca in poimenovali njihove razlike, določili merila izbire pri nakupu ter ponudili izbor najboljših modelov.
Vsebina
Kaj je kavni rožič - princip delovanja
Tako ime je nastalo zaradi prisotnosti majhne posode za vlivanje mlete kave ali vstavljanje stisnjene tablete, ki se imenuje rog. Drugo ime, ki se uporablja v tujini, je Holder.
Referenca. Nekateri modeli imajo dva roga hkrati, kar vam omogoča, da hkrati napolnite več skodelic pijače. Takšne različice imajo polavtomatski ali samodejni sistem za pripravo kave in so zasnovane za velike količine.
Splošni način delovanja kavnih avtomatov temelji na procesu segrevanja vode, ki pod pritiskom prehaja skozi kavo in se natoči v skodelico. Zasnova stroja lahko vključuje tudi dodaten izpust pare, ki je potreben za pripravo mlečne pene.
Vrste aparatov za kavo iz rožiča
Na podlagi skupnega principa delovanja so kavni aparati iz rožičevca razdeljeni na dve glavni vrsti - parni in črpalka. Njihova razlika je v moči pritiska, s katerim se dovaja voda, kar vpliva na okus pijače. Oglejmo si te vrste podrobneje, poudarimo njihove značilnosti, pozitivne in negativne strani.
Steam
Ta vrsta kavnega rožiča ima preprosto zasnovo in naslednje načelo delovanja:
- Voda, vlečena v poseben rezervoar, se segreje na temperaturo 98-100 stopinj.
- Od ogrevanja nastane para, njen tlak ne presega 4 atmosfere - to je največja vrednost, ki jo je mogoče doseči brez dodatnih konstrukcijskih elementov.
- Tlak deluje na vodo, ki začne iztekati iz rezervoarja skozi kavo v rogu.
Glavne značilnosti parnih aparatov za kavo vključujejo:
- Rezervoar za vodo je majhen, ker za delovanje potrebuje enakomerno in močno segrevanje;
- ni termostata - voda se skoraj vre;
- nizek pritisk;
- bolj grob okus kave na izhodu zaradi pogojev kuhanja - kuhanje se izvaja z zelo vročo vodo;
- obstaja ročni kapucinator.
Ob upoštevanju izrazitih lastnosti te vrste strojev izpostavimo prednosti njihove uporabe:
- dostopni stroški - od 3 tisoč rubljev;
- majhna velikost, kot nalašč za kompaktne kuhinje;
- Priprava traja 2-4 minute, kar je povprečni kazalnik: v aparatu za kavo na črpalko traja manj časa, medtem ko v aparatu za kapljanje traja več časa;
- Zaradi visoke temperature kuhanja pijača dobi več kofeina - postane močnejša.
Prav tako ni brez slabosti:
- nizek pritisk;
- temperature ni mogoče prilagoditi - kava se skuha skoraj vre, kar zmanjša njeno aromo;
- vgrajen rezervoar za vodo zadostuje za 2-4 skodelice espressa;
- omejeno število receptov, ki jih je mogoče uporabiti med pripravo - to je osnovni espresso in kapučino;
- Nekateri uporabniki se težko naučijo uporabljati kapucinator.
Parni pražar kave bi bil odličen nakup za manjšo družino ali nekoga, ki živi sam. Nakup priporočamo tudi tistim, ki šele delajo prve korake pri pripravi naravne kave in ne želijo preplačati.
Pompon
Kavni aparat s črpalko deluje na podobnem principu, vendar ima dve pomembni razliki:
- Voda se segreje na temperaturo 92-95 stopinj.
- Voda je pod visokim tlakom (povprečno 15 barov) zaradi uporabe črpalke v konstrukciji.
Takšne spremembe omogočajo ohranitev celotnega spektra aromatičnih sestavin zrn.
Referenca. Črpalke, ki so potrebne za povečanje tlaka, so dveh vrst: vibracijske in rotacijske. Prvi se uporabljajo v gospodinjskih aparatih in zadovoljujejo potrebe večine uporabnikov. Slednji so vgrajeni v profesionalno opremo in se odlikujejo po stabilnosti dobavljenega tlaka.
Značilnosti kavnih avtomatov s črpalko:
- visok pritisk;
- Različna prostornina vgrajenega rezervoarja za vodo;
- Prisotnost termostata, ki vam omogoča nastavitev temperature ogrevanja vode;
- Možnost uporabe večjega števila receptov;
- kava ima bogatejši okus;
- cena je višja kot pri parnih aparatih za kavo;
- Obstajajo modeli z dodatnimi funkcijami: hitra para, več velikosti filtrov, ogrevanje skodelic itd.
Prednosti:
- hitrost priprave se giblje v območju 30-60 sekund;
- optimalna temperatura dovodne vode;
- Razpoložljivost dodatnih funkcij: samodejni izklop, termostat itd.
Med pomanjkljivostmi so le dokaj visoki stroški in velikost naprave, ki sta odvisna od prostornine rezervoarja. Ta vrsta kavnih aparatov je primerna za poznavalce kave, ki skuhajo več kot dve skodelici pijače na dan.
Kakšne vrste napitkov je mogoče pripraviti?
Za pripravo kave ni veliko možnosti. Parni različici sta espresso in cappuccino. Črpalne sorte na seznam dodajo lungo, americano in latte.
Pomembno. Aparati za kavo ne uporabljajo le mlete kave, temveč tudi posebne stisnjene tablete, imenovane pilule. Poenostavljajo postopek kuhanja in vam omogočajo, da nekoliko popestrite okus.
Kako izbrati aparat za kavo rožičevca
Izbira kuhalnika za rožičevo kavo temelji na določenih merilih, kot so tlak, prostornina vgrajenega rezervoarja, moč grelnega elementa, materiali, uporabljeni v konstrukciji itd. Oglejmo si vsakega od njih podrobneje da bi dobili natančno predstavo o značilnostih aparata, primernega za posebne potrebe.
Pritisk
Glavni namen rožičevega kavnega aparata je priprava espressa. Ta pijača zahteva pritisk 8-9 barov. Posledično parni kavni avtomati uporabniku načeloma ne morejo ponuditi "pravega" espressa - dobili boste pijačo, ki je nekaj med močnim amerikanom in produktom gejzirskega kavnika.
Različica črpalk je v tem pogledu popolnoma skladna, vendar naj vas ne zavede previsok tlak, ki ga proizvajalci ponujajo skupaj s povišanjem stroškov opreme. Morda bo potreben samo pri uporabi kapucinatorja.
Glasnost
Za domačo uporabo bo dovolj rezervoar 0,5-0,6 litra. Če je oprema kupljena za pisarno, je treba prostornino povečati na 1,5 litra ali več.
Moč
Od moči naprave je odvisno, kako hitro se bo voda v rezervoarju segrela.Zato je za velike rezervoarje logično vzeti aparat za kavo za 1100-1700 vatov, za srednje - 800-1000 vatov.
Materiali
Material, uporabljen pri izdelavi ohišja, pri pripravi kave ne igra velike vloge. Odvisno je le od življenjske dobe opreme in odpornosti na morebitne mehanske poškodbe.
Veliko več pozornosti je treba nameniti posodi za vodo - če je izdelana iz poceni plastike, bo neprijeten vonj. Poleg tega se sčasoma lahko plastika začne luščiti, razpokati, pokvariti okus pijače. V idealnem primeru bi moral biti rezervoar kovinski z ustrezno prevleko, izdelan iz kakovostne plastike, steklenih vlaken ali borosilikatnega stekla.
Osnova stožca (kamor je kava) naj bo kovinska, po možnosti iz nerjavečega jekla. To preprečuje hitro zlom zaradi visoke temperature ali mehanskega pritiska.
Število čaš
En stožec zadostuje za domačo uporabo. Dve hupi sta potrebni za veliko družino ali pri uporabi aparata za kavo v pisarni.
Ergonomija
Za začetek izbire po tem merilu je treba začeti z velikostjo stroja. Za lastno kuhinjo je bolje dati prednost kompaktnim aparatom za kavo, ki bodo imeli potrebno rezervo moči.
Pomembno je biti pozoren na lokacijo kontrolnikov, pa tudi na enostavnost njihove uporabe. Obstaja še dodatna delitev glede na vpletenost človeka v proces kuhanja. Obstajajo tisti, ki imajo programirano doziranje in sami pripravijo pijačo, in tisti, ki zahtevajo neposreden nadzor in pravočasen izklop dovoda vode.
Ker je treba napravo redno čistiti, mora biti enostavna za razstavljanje in sestavljanje.
Dodatne lastnosti
Dodatne funkcije vključujejo:
- Prisotnost kapucinatorja, ki vam omogoča penjenje mleka;
- Gumb za zaustavitev v sili za zaustavitev postopka;
- samodejno odstranjevanje vodnega kamna;
- zaščita pred uhajanjem;
- samodejni izklop - ščiti motor pred pregrevanjem v primeru daljšega časa mirovanja.
Cena
Začetna cena za aparate za kavo vrste rožičev je 3-3,5 tisoč rubljev. Če najdete cenejši stroj, bi moral vzbuditi vsaj sum. Zlata sredina je v razponu od 9-10 tisoč rubljev - to so zanesljivi in kakovostni modeli znanih proizvajalcev s tlačnim puhalom črpalke, ki bodo svoje lastnike veselili več let.
Najboljši kavni avtomati za dom
Za zaključek predstavljamo seznam najbolj priljubljenih in uveljavljenih aparatov za kavo iz rožičevca:
- De'Longhi EC 685 - znamka je prepoznavna po dolgi življenjski dobi opreme. To je najnovejši model v liniji, ki ga odlikuje visoka hitrost priprave kave za dve skodelici, možnost kuhanja čaja, udobje krmiljenja in enostavno čiščenje. Moč 1,3 kW, tlak 15 barov, prostornina rezervoarja - 1,1 litra.
- Kitfort KT-718 je poceni model znamke, ki si je uspel pridobiti zaupanje uporabnikov. Kornet je primeren za mleto kavo, obstaja možnost priprave kapučina in čaja s prelivom za dve skodelici. Moč je 0,85 kW, tlak je 15 barov, prostornina rezervoarja je 1,5 litra.
- Gaggia Viva Style je novost leta 2019, za katero so značilni prijetni stroški. Aparat deluje z dvema vrstama kave: mleto in v skodelicah. Obstaja ogrevanje skodelic in vse potrebne možnosti za nujne primere. Moč 1,025 kW, tlak 15 barov, prostornina rezervoarja 1,25 litra.
- Polaris PCM 4007A je cenovno ugoden model priljubljene znamke, prejel je visoke ocene uporabnikov na Yandex.Market. Glede na skromne stroške so na voljo samo standardne funkcije in zaščita pred pregrevanjem. Moč 0,8 kW, tlak 4 bar (vrsta pare), prostornina rezervoarja - 0,2 litra.
- VITEK VT-1522 BK - zanesljiv model v klasični izvedbi. Posebnost je vgrajen rezervoar za mleko (0,4 litra). Glede na značilnosti lahko rečemo, da bo dovolj za veliko družino ali celo majhno kavarno.Moč 1,4 kW, tlak 15 barov, prostornina rezervoarja za vodo 1,4 litra.
Priporočila, predstavljena v članku, bodo pomagala pri izbiri aparata za kavo iz rožičev, ki bo natančno ustrezal potrebam kupca. Pomembno je biti pozoren na vrsto stroja, njegovo moč, prostornino vgrajenega rezervoarja in druge dodatne kriterije. Za majhno družino so lahko specifikacije zelo skromne, vendar bodo povsem dovolj, medtem ko boste za potrebe pisarne morali kupiti zmogljivejšo opremo.
Povezani članki:
