Der bruges en kaffekob til at lave espresso, som kan suppleres med et tæt mælkeskum. Denne type kaffebrygger anvendes af mange forskellige personer, lige fra dem, der tilbereder en drik til familiens behov, til professionelle baristaer, der arbejder på kommercielt grundlag. I denne artikel vil vi fremhæve de to hovedtyper af kaffemaskiner til johannesbrød og nævne deres forskelle, skitsere kriterierne for valg, når du køber, samt give et udvalg af de bedste modeller.
Indhold
Hvad er en kaffekulsukker - hvordan det virker
Navnet stammer fra den lille beholder til at lægge formalet kaffe eller en presset pille i, som kaldes et horn. Et andet navn, der bruges i udlandet, er Holder.
Henvisning. Nogle modeller har to horn på samme tid, så du kan fylde flere kopper drikkevarer på én gang. Sådanne varianter har et halvautomatisk eller automatisk kaffekogningssystem og er beregnet til store mængder.
Den generelle funktionsmåde for hornkaffemaskiner er baseret på opvarmning af vand, som presses gennem kaffen og hældes i koppen. Maskinen kan også konstrueres med et ekstra dampudtag, som er nødvendigt til fremstilling af mælkeskum.
En type kaffemaskine med johannesbrød
Baseret på et fælles funktionsprincip er johannesbrødkaffemaskiner opdelt i to hovedtyper - damp- og pumpekaffemaskiner. Forskellen ligger i det tryk, du anvender på vandet, hvilket påvirker smagen af din drink. Lad os se nærmere på disse typer og fremhæve deres egenskaber, positive og negative sider.
Damp
Denne type kaffejohannesbrød har en enkel konstruktion og følgende funktionsprincip:
- Vand, der trækkes ind i en særlig tank, opvarmes til en temperatur på 98-100 grader.
- Dampen genereres af opvarmningen, og dens tryk overstiger ikke 4 atmosfærer - dette er den maksimale værdi, der kan opnås uden yderligere konstruktionselementer.
- Dette tryk virker på vandet, som begynder at strømme ud af tanken og passerer over kaffen i hornet.
De vigtigste funktioner i dampkaffemaskiner omfatter:
- vandtanken er lille, da den kræver jævn og kraftig opvarmning for at fungere;
- der er ingen temperaturregulator - vandet bringes næsten i kog;
- lavt tryk;
- kaffen har en grovere smag ved udløbet på grund af brygningsbetingelserne - brygningen sker med meget varmt vand;
- der er en manuel cappuccinator.
I betragtning af de ovennævnte egenskaber ved denne type maskiner skal vi fremhæve fordelene ved deres anvendelse:
- overkommelig fra 3.000 rubler;
- lille størrelse, perfekt til kompakte køkkener;
- Tilberedningen tager 2-4 minutter, hvilket er et gennemsnit: i en pumpekoffemaskine tager det mindre tid, i en drypkaffemaskine tager det mere tid;
- På grund af den høje bryggetemperatur går der mere koffein i drikken - den bliver stærkere.
Det er heller ikke uden ulemper:
- lavt tryk;
- ingen mulighed for at regulere temperaturen - kaffen brygges med næsten kogende vand, hvilket reducerer kaffens aroma;
- den indbyggede vandtank er nok til 2-4 kopper espresso;
- det begrænsede antal opskrifter, der kan bruges under brygningen - almindelig espresso og cappuccino;
- Nogle brugere finder det svært at lære at bruge cappuccinatoren.
En dampkaffebrænder er et godt køb til en lille familie eller en person, der bor alene. Købet kan også anbefales til dem, der lige har taget deres første skridt til at lave naturlig kaffe og ikke ønsker at betale for meget.
Pumpe kaffemaskine
Pumpekaffemaskinen fungerer efter et lignende princip, men har to væsentlige forskelle:
- Vandet opvarmes til en temperatur på 92-95 grader.
- Vandet presses til et højt tryk (15 bar i gennemsnit) ved hjælp af en pumpe i konstruktionen.
Disse ændringer gør det muligt at bevare hele spektret af kornets aromatiske bestanddele.
Henvisning. De pumper, der er nødvendige for at øge trykket, er af to typer: vibrationspumper og roterende pumper. Førstnævnte anvendes i husholdningsapparater og opfylder de fleste brugeres behov. Sidstnævnte er installeret i professionelt udstyr og udmærker sig ved stabiliteten af det leverede tryk.
De særlige kendetegn ved pumpekaffemaskiner:
- højt tryk;
- Forskellige mængder indbygget vandtank;
- tilstedeværelsen af en termostat, som giver dig mulighed for at indstille temperaturen for vandopvarmningen;
- Muligheden for at anvende flere brygningsopskrifter;
- Kaffen har en mere fyldig smag;
- Højere omkostninger end dampkaffemaskiner;
- Der findes modeller med ekstra funktioner: hurtig damp, flere filterstørrelser, kopvarmer osv.
Fordele:
- brygningshastigheden varierer mellem 30-60 sekunder;
- den optimale temperatur for vandforsyningen;
- Yderligere funktioner: automatisk slukning, termostat osv.
De eneste ulemper er de høje omkostninger og maskinens størrelse, som afhænger af reservoirets volumen. Denne type kaffemaskine er velegnet til dem, der foretrækker at lave mere end to kopper kaffe om dagen.
Hvilke drikkevarer kan jeg tilberede?
Der er ikke mange muligheder for at tilberede kaffe. De dampede varianter er espresso og cappuccino. Pumpede varianter tilføjer lungo, americano og latte til listen.
Vigtigt. Kaffemaskiner bruger ikke kun malet kaffe, men også specielle komprimerede piller, kaldet kaffepods. De forenkler brygningsprocessen og giver dig mulighed for at sprede smagen.
Hvordan man vælger en kaffemaskine: Vælg en kaffebønne
Valget af en kaffekobber er baseret på visse kriterier, såsom tryk, tankkapacitet, varmeelementets effekt, anvendte materialer osv. Lad os se nærmere på hver enkelt af dem for at få et præcist billede af egenskaberne ved den maskine, der passer til dine specifikke behov.
Tryk
Hovedformålet med en kaffekulsukker er at lave espresso. Denne drik kræver et tryk på 8-9 bar. Derfor er dampmaskiner slet ikke i stand til at levere en "rigtig" espresso - du får en drik, der ligger et sted mellem en stærk Americano og produktet fra en gejserkaffemaskine.
Den pumpede variant er fuldt ud kompatibel i denne henseende, men lad dig ikke narre af det høje tryk, som producenterne tilbyder, hvilket er kombineret med en stigning i prisen på udstyret. Du har måske kun brug for den, når du bruger en cappuccinator.
Volumen
En 0,5-0,6 liters tank er tilstrækkelig til husholdningsbrug. Hvis udstyret købes til kontorbrug, bør volumenet øges til 1,5 liter eller mere.
Strøm
Enhedens effekt afhænger af, hvor hurtigt vandet i tanken opvarmes. Derfor er det logisk for store beholdere at tage en kaffemaskine til 1100-1700 watt, for medium - 800-1000 watt.
Materialer
De materialer, der anvendes til at konstruere kroppen, spiller ikke nogen stor rolle i forbindelse med tilberedningen af kaffe. Det er kun afgørende for udstyrets levetid og dets modstandsdygtighed over for eventuelle mekaniske skader.
Vandtanken skal være meget mere opmærksom - hvis den er lavet af billig plastik, vil der være en ubehagelig lugt. Desuden kan plastikken begynde at skrælle, revne og ødelægge smagen af drikkevaren. Ideelt set skal tanken være af metal med en ordentlig belægning, lavet af kvalitetsplast, glasfiber eller borosilikatglas.
Keglens bund (hvor kaffen placeres) skal være lavet af metal, helst rustfrit stål. Dette forhindrer hurtig brud forårsaget af høje temperaturer eller mekanisk pres.
Antal kegler
En kegle er nok til hjemmebrug. To kegler er nødvendige til en stor familie eller til brug af kaffemaskinen på et kontor.
Ergonomi
Du bør starte med størrelsen af det apparat, du skal vælge mellem. I dit eget køkken er det bedst at vælge kompakte kaffemaskiner, der har den rette mængde strøm.
Det er vigtigt at være opmærksom på, hvor betjeningselementerne er placeret, og hvor nemme de er at bruge. Der er en yderligere opdeling med hensyn til den menneskelige deltagelse i brygningsprocessen. Der er dem, der har en forprogrammeret dosering og laver drikken selv, og dem, der kræver direkte overvågning og rettidig afbrydelse af vandforsyningen.
Da apparatet skal rengøres regelmæssigt, skal det være let at adskille og samle.
Yderligere funktioner
Valgfrie funktioner omfatter:
- Tilstedeværelsen af en cappuccinator, som gør det muligt at skumme mælken;
- En nødstopknap;
- Automatisk afkalkning;
- drypbeskyttelse;
- Automatisk slukning - beskytter motoren mod overophedning i tilfælde af langvarig stilstand.
Pris
Startprisen for en kaffemaskine af johannesbrødtypen er 3-3.500 rubler. Hvis du finder en billigere maskine, bør det i det mindste vække mistanke. Den gyldne middelvej er i intervallet 9-10 tusind rubler - det er pålidelige og kvalitetsmodeller fra velrenommerede producenter med en pumpetrykblæser, som vil behage deres ejere i mange år.
De bedste hornkaffemaskiner til hjemmet
Afslutningsvis præsenterer vi en liste over de mest populære og velafprøvede kafferisterier:
- De'Longhi EC 685 - mærket er kendt for sin langvarige holdbarhed. Dette er den nyeste model i serien med sin høje bryggehastighed på to kopper, sin kapacitet til at lave te, sin brugervenlige betjening og sin rengøringsvenlighed. Effekten er 1,3 kW, trykket er 15 bar, og tankvolumenet er 1,1 liter.
- Kitfort KT-718 er en billig model fra mærket, som allerede har vundet brugernes tillid. Keglen er velegnet til malet kaffe, der er mulighed for at lave cappuccino og te med spild til to kopper. Effekten er 0,85 kW, trykket er 15 bar, og tankvolumenet er 1,5 liter.
- Gaggia Viva Style er ny i 2019 og har en god pris. Maskinen fungerer med to typer kaffe: malet kaffe og kaffe i kopper. Der er kopvarme, og alle de nødvendige nødudgange er til stede. Effekten er 1,025 kW, trykket er 15 bar, og tankvolumenet er 1,25 liter.
- Polaris PCM 4007A er en prisbillig model fra et populært mærke og har fået høje vurderinger fra brugerne på Yandex.Market. I betragtning af den beskedne pris er der kun standardfunktioner og overophedningsbeskyttelse. Effekt 0,8 kW, tryk 4 bar (damptype), tankvolumen 0,2 liter.
- VITEK VT-1522 BK er en pålidelig model i klassisk design. Det særlige kendetegn er den indbyggede mælketank (0,4 liter). I betragtning af disse egenskaber kan vi sige, at det vil være nok til en stor familie eller endda en lille café. Effekten er 1,4 kW, trykket er 15 bar, vandtanken har et volumen på 1,4 liter.
De anbefalinger, der præsenteres i artiklen, vil hjælpe med valget af en kaffemaskine, der præcist opfylder køberens behov. Det er vigtigt at være opmærksom på maskintypen, dens kapacitet, størrelsen af den indbyggede tank og andre yderligere kriterier. For en lille familie kan specifikationerne være ganske beskedne og stadig være tilstrækkelige, mens der til kontorets behov kræves mere kraftfuldt udstyr.
Relaterede artikler:
