En kaffekopp används för att göra espresso, som kan kompletteras med ett tätt mjölkskum. Den här typen av kaffebryggare används av många olika personer, från dem som förbereder en dryck för familjens behov till professionella baristor som arbetar kommersiellt. I den här artikeln kommer vi att lyfta fram de två huvudtyperna av kaffebryggare för Johannesbröd och nämna deras skillnader, beskriva kriterierna för att välja när du köper och ge ett urval av de bästa modellerna.
Innehåll
Vad är en kaffekarott - hur den fungerar
Namnet kommer från den lilla behållaren för att fylla på malet kaffe eller placera en komprimerad tablett, som kallas horn. Ett annat namn som används i utlandet är Holder.
Referens. Vissa modeller har två horn samtidigt, vilket gör att du kan fylla flera koppar med dryck på en gång. Sådana varianter har ett halvautomatiskt eller automatiskt kaffekokningssystem och är avsedda för stora volymer.
Den allmänna metoden för hornkaffemaskiner bygger på uppvärmning av vatten, som trycks genom kaffet och hälls upp i koppen. Maskinen kan också konstrueras med ett extra ångutlopp, vilket är nödvändigt för produktion av mjölkskum.
En typ av kaffebryggare med johannesbröd
Baserat på en gemensam funktionsprincip delas kaffebryggare in i två huvudvarianter - ångkaffebryggare och pumpkaffebryggare. Skillnaden ligger i det tryck som du applicerar på vattnet, vilket påverkar hur din dryck smakar. Låt oss ta en närmare titt på dessa typer och belysa deras egenskaper, positiva och negativa sidor.
Ånga
Den här typen av kaffekarott har en enkel konstruktion och följande arbetsprincip:
- Vattnet dras in i en särskild tank och värms upp till en temperatur på 98-100 grader.
- Ånga genereras av uppvärmningen och trycket överstiger inte 4 atmosfärer - detta är det högsta värde som kan uppnås utan ytterligare konstruktionselement.
- Detta tryck påverkar vattnet som börjar rinna ut ur tanken och passerar över kaffet i hornet.
De viktigaste egenskaperna hos ångkaffebryggare är följande:
- Vattenbehållaren är liten, eftersom det krävs en jämn och stark uppvärmning för att den ska fungera;
- Det finns ingen temperaturregulator - vattnet kokar praktiskt taget;
- lågt tryck;
- kaffet har en grövre smak vid utloppet på grund av bryggningsförhållandena - bryggningen sker med mycket varmt vatten;
- Det finns en manuell Cappuccinator.
Med tanke på de ovannämnda egenskaperna hos denna typ av maskiner kan vi lyfta fram fördelarna med deras användning:
- prisvärda från 3 000 rubel;
- liten storlek, perfekt för kompakta kök;
- Tillagningen tar 2-4 minuter, vilket är genomsnittligt: i en pumpkaffebryggare tar det mindre tid, i en droppkaffebryggare tar det längre tid;
- På grund av den höga bryggtemperaturen går mer koffein in i drycken - den blir starkare.
Det är inte heller utan nackdelar:
- lågt tryck;
- Ingen möjlighet att reglera temperaturen - kaffet bryggs med nästan kokande vatten, vilket minskar dess arom;
- Den inbyggda vattentanken räcker till 2-4 koppar espresso;
- Det begränsade antalet recept som kan användas under bryggningen - grundläggande espresso och cappuccino;
- Vissa användare tycker att det är svårt att lära sig att använda cappuccinomaskinen.
En ångkaffebryggare är ett utmärkt köp för en liten familj eller för någon som bor ensam. Köpet bör också rekommenderas för dem som bara tar sina första steg mot att göra naturligt kaffe och som inte vill betala för mycket.
Kaffemaskinen med pump
Pumpkaffebryggaren fungerar enligt en liknande princip, men har två viktiga skillnader:
- Vattnet värms upp till en temperatur på 92-95 grader.
- Vattnet trycks upp till ett högt tryck (i genomsnitt 15 bar) med hjälp av en pump i konstruktionen.
Dessa ändringar gör det möjligt att bevara hela skalets aromatiska beståndsdelar.
Referens. De pumpar som behövs för att öka trycket är av två typer: vibrationspumpar och roterande pumpar. De förstnämnda används i hushållsapparater och uppfyller de flesta användares behov. De sistnämnda installeras i professionell utrustning och kännetecknas av stabiliteten i det levererade trycket.
De utmärkande egenskaperna hos pumpkaffemaskiner:
- högt tryck;
- Olika volym på den inbyggda vattentanken;
- Förekomsten av en termostat som gör det möjligt att ställa in temperaturen för uppvärmning av vattnet;
- Möjligheten att använda fler bryggrecept;
- Kaffet har en fylligare smak;
- Högre kostnader än ångkaffebryggare;
- Det finns modeller med ytterligare funktioner: snabb ånga, flera filterstorlekar, koppvärmare osv.
Fördelar:
- bryggningshastigheten varierar mellan 30-60 sekunder;
- optimal temperatur för vattentillförseln;
- Ytterligare funktioner: automatisk avstängning, termostat osv.
De enda nackdelarna är den höga kostnaden och maskinens storlek, som beror på behållarens volym. Den här typen av kaffebryggare är lämplig för dem som föredrar att tillreda mer än två koppar kaffe per dag.
Vilka drycker kan jag förbereda?
Det finns inte många alternativ för att tillreda kaffe. De vanligaste ångvarianterna är espresso och cappuccino. Pumpade sorter lägger till lungo, americano och latte till listan.
Viktigt. I kaffebryggare används inte bara malet kaffe utan även speciella komprimerade tabletter, så kallade kaffepads. De förenklar bryggningsprocessen och gör det möjligt att diversifiera smaken.
Hur man väljer en kaffemaskin: välj en kaffeböna
Valet av kaffekokare baseras på vissa kriterier, t.ex. tryck, tankkapacitet, värmeelementets effekt, använda material osv. Låt oss titta närmare på var och en av dem för att få en exakt uppfattning om vilka egenskaper som kännetecknar den maskin som passar dina specifika behov.
Tryck
Huvudsyftet med en kaffekokare är att göra espresso. Denna dryck kräver ett tryck på 8-9 bar. Därför kan ångmaskiner inte alls leverera en "riktig" espresso - du får en dryck som ligger någonstans mellan en stark Americano och produkten från en gejserkaffebryggare.
Den pumpade varianten uppfyller alla krav i detta avseende, men låt dig inte luras av det höga tryck som tillverkarna erbjuder, vilket är förenat med en ökad kostnad för utrustningen. Du kanske bara behöver den när du använder en Cappuccinator.
Volym
För hushållsbruk räcker det med en tank på 0,5-0,6 liter. Om utrustningen köps för kontorsbruk bör volymen ökas till 1,5 liter eller mer.
Effekt
Apparatens effekt beror på hur snabbt vattnet i tanken värms upp. Därför är det logiskt för stora behållare att ta en kaffebryggare för 1100-1700 watt, för medelstora - 800-1000 watt.
Material
De material som används vid konstruktionen av kroppen spelar ingen stor roll vid beredningen av kaffe. Den avgör endast utrustningens livslängd och dess motståndskraft mot eventuella mekaniska skador.
Mycket mer uppmärksamhet bör ägnas åt vattentanken - om den är gjord av billig plast kommer den att lukta illa. Dessutom kan plasten börja flagna, spricka och förstöra dryckens smak. Helst ska tanken vara av metall med en ordentlig beläggning, tillverkad av kvalitetsplast, glasfiber eller borosilikatglas.
Konens bas (där kaffet placeras) måste vara av metall, helst rostfritt stål. Detta förhindrar snabba brott som orsakas av höga temperaturer eller mekaniskt tryck.
Antal kottar
En kotte räcker för hemmabruk. Två kottar behövs för en stor familj eller för att använda kaffebryggaren på ett kontor.
Ergonomi
Du bör börja med storleken på den apparat du kan välja mellan. För ditt eget kök är det bäst att välja kompakta kaffebryggare som har rätt effekt.
Det är viktigt att vara uppmärksam på var kontrollerna är placerade och hur lätta de är att använda. Det finns ytterligare en uppdelning när det gäller mänsklig inblandning i bryggningsprocessen. Det finns de som har en förprogrammerad dosering och gör drycken på egen hand och de som kräver direkt övervakning och att vattentillförseln stängs av i tid.
Eftersom apparaten måste rengöras regelbundet bör den vara lätt att demontera och montera.
Ytterligare funktioner
Som tillval finns bland annat:
- Närvaron av en cappuccinator, som gör att mjölken blir skummig;
- En nödstoppsknapp;
- Automatisk avkalkning;
- droppskydd;
- Automatisk avstängning - skyddar motorn från överhettning vid långvarigt stillestånd.
Pris
Utgångspriset för en kaffebryggare av johannesbrödtyp är 3-3 500 rubel. Om du hittar en billigare maskin bör den åtminstone väcka misstankar. Den gyllene medelvägen ligger i intervallet 9-10 tusen rubel - detta är pålitliga och kvalitativa modeller från välrenommerade tillverkare med en tryckpump, som kommer att glädja sin ägare i många år.
De bästa kaffemaskinerna för hemmet
Avslutningsvis presenterar vi en lista över de mest populära och välbeprövade kafferosterierna:
- De'Longhi EC 685 - märket är känt för sin långvariga hållbarhet. Detta är den nyaste modellen i serien, med sin höga brygghastighet på två koppar, tekapacitet, lättanvända kontroller och enkel rengöring. Effekten är 1,3 kW, trycket 15 bar och tankvolymen 1,1 liter.
- Kitfort KT-718 är en billig modell från märket som redan har fått användarnas förtroende. Konen är lämplig för malet kaffe, det finns en möjlighet att göra cappuccino och te med en spillning för två koppar. Effekten är 0,85 kW, trycket 15 bar och tankvolymen 1,5 liter.
- Gaggia Viva Style är ny för 2019 och har ett bra pris. Maskinen fungerar med två typer av kaffe: malet kaffe och kaffe i koppar. Det finns kupévärme och alla nödvändiga nödlösningar finns. Effekten är 1,025 kW, trycket 15 bar och tankvolymen 1,25 liter.
- Polaris PCM 4007A är en prisvärd modell från ett populärt märke och har fått höga betyg av användare på Yandex.Market. Med tanke på det blygsamma priset finns det bara standardfunktioner och överhettningsskydd. Effekt 0,8 kW, tryck 4 bar (ångtyp), tankvolym 0,2 liter.
- VITEK VT-1522 BK är en pålitlig modell i klassisk design. Den utmärkande egenskapen är den inbyggda tanken för mjölk (0,4 liter). Med tanke på egenskaperna kan vi säga att det räcker för en stor familj eller till och med ett litet café. Effekten är 1,4 kW, trycket är 15 bar och vattentankens volym är 1,4 liter.
Rekommendationerna i artikeln hjälper dig att välja en kaffemaskin som exakt uppfyller köparens behov. Det är viktigt att vara uppmärksam på typ av maskin, dess kapacitet, storleken på den inbyggda tanken och andra ytterligare kriterier. För en liten familj kan specifikationerna vara ganska blygsamma och ändå tillräckliga, medan det för ett kontor krävs mer kraftfull utrustning.
Relaterade artiklar:
