Een koffiekaraf wordt gebruikt om espresso te maken, die kan worden aangevuld met een dicht melkschuim. Dit type koffiezetapparaat wordt gebruikt door een breed scala van mensen, van degenen die een drank bereiden voor gezinsdoeleinden tot professionele barista's die op commerciële basis werken. In dit artikel belichten wij de twee belangrijkste types koffiezetapparaten en benoemen wij hun verschillen, schetsen wij de criteria voor de keuze bij de aankoop, en geven wij een selectie van de beste modellen.
Inhoud
Wat is een koffie carob - hoe werkt het
Deze naam is afgeleid van het kleine bakje voor het plaatsen van voorgemalen koffie of het plaatsen van een geperste pil, dat hoorntje wordt genoemd. Een andere naam die in het buitenland wordt gebruikt is Holder.
Referentie. Sommige modellen hebben twee hoorns tegelijk, zodat u meerdere koppen drank tegelijk kunt vullen. Dergelijke varianten hebben een halfautomatisch of automatisch koffiezetsysteem en zijn ontworpen voor grote volumes.
De algemene werkwijze van hoornkoffiemachines is gebaseerd op het proces van verhitting van water, dat onder druk door de koffie wordt geperst en in het kopje wordt gegoten. De machine kan ook worden ontworpen met een extra stoomuitlaat, die nodig is voor de productie van melkschuim.
Een soort carobe koffiezetapparaat
Op basis van een gemeenschappelijk werkingsprincipe worden koffiezetapparaten onderverdeeld in twee hoofdvariëteiten - stoom- en pompkoffiezetapparaten. Het verschil zit hem in de druk die je op het water uitoefent, die van invloed is op hoe je drankje smaakt. Laten we deze types eens nader bekijken en hun kenmerken en positieve en negatieve kanten belichten.
Stoom
Dit type koffiekaraf heeft een eenvoudige constructie en het volgende werkingsprincipe:
- Water dat in een speciale tank wordt opgezogen, wordt verwarmd tot een temperatuur van 98-100 graden.
- Stoom wordt gegenereerd door de verwarming, de druk ervan bedraagt niet meer dan 4 atmosfeer - dit is de maximale waarde die kan worden bereikt zonder extra constructie-elementen.
- Deze druk werkt in op het water, dat uit het reservoir begint te stromen en over de koffie in de hoorn gaat.
De belangrijkste kenmerken van stoomkoffiezetapparaten zijn:
- het waterreservoir is klein, omdat het gelijkmatig en sterk moet worden verwarmd om te werken;
- er is geen temperatuurregelaar - het water wordt praktisch aan de kook gebracht;
- lage druk;
- de koffie heeft een grovere smaak aan de uitgang, als gevolg van de brouwomstandigheden - het brouwen gebeurt met zeer heet water;
- er is een handmatige cappuccinator.
Gezien de bovenstaande kenmerken van dit type machines, zullen we de voordelen van het gebruik ervan belichten:
- betaalbaar vanaf 3.000 roebel;
- klein formaat, perfect voor compacte keukens;
- De bereiding duurt 2-4 minuten, wat gemiddeld is: in een pompkoffiezetapparaat duurt het minder lang, in een druppelkoffiezetapparaat meer tijd;
- Door de hoge brouwtemperatuur gaat er meer cafeïne in de drank - hij wordt sterker.
Het is ook niet zonder nadelen:
- lage druk;
- er is geen mogelijkheid om de temperatuur te regelen - de koffie wordt gezet met bijna kokend water, waardoor het aroma minder wordt;
- het ingebouwde waterreservoir is voldoende voor 2-4 kopjes espresso;
- het beperkte aantal recepten dat tijdens het brouwen kan worden gebruikt - basis espresso en cappuccino;
- Sommige gebruikers vinden het moeilijk om te leren hoe ze de cappuccinator moeten gebruiken.
Een stoomkoffiebrander is een uitstekende aankoop voor een klein gezin of iemand die alleen woont. De aankoop is ook aan te bevelen voor wie net zijn eerste stappen zet in de richting van natuurlijke koffie en niet te veel wil betalen.
De pomp koffiemachine
Het pompkoffiezetapparaat werkt volgens een soortgelijk principe, maar heeft twee belangrijke verschillen:
- Het water wordt verwarmd tot een temperatuur van 92-95 graden.
- Het water wordt op een hoge druk gebracht (gemiddeld 15 bar) door het gebruik van een pomp in het ontwerp.
Door deze wijzigingen kan het volledige scala van aromatische bestanddelen van de korrels behouden blijven.
Referentie. De pompen die nodig zijn om de druk te verhogen zijn van twee types: vibratiepompen en roterende pompen. De eerste worden gebruikt in huishoudelijke apparaten en voldoen aan de behoeften van de meeste gebruikers. Deze laatste worden geïnstalleerd in professionele apparatuur en onderscheiden zich door de stabiliteit van de toegevoerde druk.
De onderscheidende kenmerken van pomp koffiemachines:
- hoge druk;
- Verschillende volumes van de ingebouwde watertank;
- de aanwezigheid van een thermostaat waarmee u de temperatuur van de waterverwarming kunt instellen;
- De mogelijkheid om meer brouwrecepten te gebruiken;
- De koffie heeft een rijkere smaak;
- Hogere kosten dan stoomkoffiezetapparaten;
- Er zijn modellen met extra functies: snelstomen, meerdere filterformaten, kopjeswarmer, enz.
Voordelen:
- De brouwsnelheid varieert tussen 30-60 seconden;
- optimale temperatuur van de watertoevoer;
- Extra functies: automatische uitschakeling, thermostaat, enz.
De enige nadelen zijn de hoge kosten en de omvang van de machine, die afhangen van het volume van het reservoir. Dit type koffiezetapparaat is geschikt voor degenen die meer dan twee kopjes koffie per dag willen zetten.
Welke drankjes kan ik klaarmaken?
Er zijn niet veel mogelijkheden om koffie te bereiden. De stoomvarianten zijn espresso en cappuccino. Gepompte variëteiten voegen lungo, americano en latte toe aan de lijst.
Belangrijk. Koffiezetapparaten gebruiken niet alleen gemalen koffie, maar ook speciale samengeperste pillen, de zogenaamde koffiepads. Ze vereenvoudigen het brouwproces en stellen u in staat de smaak te diversifiëren.
Hoe kies je een koffiezetapparaat: kies een koffieboon
De keuze van een koffiekaraf is gebaseerd op bepaalde criteria, zoals druk, tankinhoud, vermogen van het verwarmingselement, gebruikte materialen, enz. Laten we elk van hen eens nader bekijken om een nauwkeurig idee te krijgen van de kenmerken van de machine die geschikt is voor uw specifieke behoeften.
Druk
Het belangrijkste doel van een koffiekaraf is het maken van espresso. Deze drank vereist een druk van 8-9 bar. Bijgevolg zijn stoommachines helemaal niet in staat een "echte" espresso te leveren - u krijgt een drank die het midden houdt tussen een sterke americano en het product van een geiser-koffiezetapparaat.
De pompvariant is in dit opzicht volledig conform, maar laat u niet misleiden door de hoge druk die door de fabrikanten wordt geboden, hetgeen gepaard gaat met een verhoging van de kosten van de apparatuur. Je hebt het misschien alleen nodig als je een cappuccinator gebruikt.
Volume
Een tank van 0,5-0,6 liter is voldoende voor huishoudelijk gebruik. Indien de apparatuur wordt aangeschaft voor kantoorgebruik, moet het volume worden verhoogd tot 1,5 liter of meer.
Vermogen
Het vermogen van het apparaat hangt af van hoe snel het water in de tank opwarmt. Daarom is het logisch voor grote containers een koffiezetapparaat te nemen voor 1100-1700 watt, voor middelgrote - 800-1000 watt.
Materialen
De materialen die bij de bouw van het lichaam worden gebruikt, spelen geen grote rol bij de bereiding van koffie. Het bepaalt alleen de levensduur van de apparatuur en de weerstand tegen eventuele mechanische schade.
Er moet veel meer aandacht worden besteed aan het waterreservoir - als dit van goedkoop plastic is gemaakt, zal er een onaangename geur ontstaan. Bovendien kan het plastic gaan bladderen, barsten en de smaak van de drank bederven. Idealiter moet de tank van metaal zijn met een goede coating, gemaakt van hoogwaardig plastic, glasvezel of borosilicaatglas.
De bodem van de kegel (waar de koffie in wordt gedaan) moet van metaal zijn, bij voorkeur roestvrij staal. Dit voorkomt snelle breuk door hoge temperaturen of mechanische druk.
Aantal kegels
Eén kegel is genoeg voor thuisgebruik. Twee kegels zijn nodig voor een groot gezin of voor gebruik van het koffiezetapparaat in een kantoor.
Ergonomie
U moet beginnen met de grootte van het apparaat om uit te kiezen. Voor uw eigen keuken kunt u het beste kiezen voor compacte koffiezetapparaten met het juiste vermogen.
Het is belangrijk te letten op de plaats van de bedieningsorganen en hoe gemakkelijk ze te gebruiken zijn. Er is een extra scheiding wat betreft de menselijke betrokkenheid bij het brouwproces. Er zijn er die een voorgeprogrammeerde dosering hebben en zelf de drank maken, en er zijn er die direct toezicht vereisen en tijdig de watertoevoer moeten afsluiten.
Aangezien het toestel regelmatig moet worden schoongemaakt, moet het gemakkelijk uit elkaar te halen en in elkaar te zetten zijn.
Extra functies
Optionele kenmerken omvatten:
- De aanwezigheid van een cappuccinator, waardoor de melk kan worden opgeschuimd;
- Een noodstopknop;
- Automatische ontkalking;
- druppelbescherming;
- Automatische uitschakeling - beschermt de motor tegen oververhitting bij langdurige stilstand.
Prijs
De startprijs voor een carob-type koffiezetapparaat is 3-3.500 roebel. Als je een goedkopere machine vindt, moet dat op zijn minst argwaan wekken. De gulden middenweg ligt in het bereik van 9-10 duizend roebel - dit zijn betrouwbare en kwaliteitsmodellen van gerenommeerde fabrikanten met een drukpomp, waar de eigenaar vele jaren plezier van zal hebben.
De beste hoorn koffiezetapparaten voor thuis
Tot besluit presenteren wij u een lijst van de populairste en meest beproefde koffiebranders:
- De'Longhi EC 685 - het merk staat bekend om zijn lange levensduur. Dit is het nieuwste model in de serie, met zijn hoge zetsnelheid van twee koppen, theecapaciteit, gebruiksvriendelijke bediening en reinigingsgemak. Het vermogen is 1,3 kW, de druk is 15 bar en het tankvolume is 1,1 liter.
- Kitfort KT-718 is een goedkoop model van het merk dat het vertrouwen van de gebruikers al heeft verdiend. De kegel is geschikt voor gemalen koffie, er kan cappuccino en thee worden gezet met de morsing voor twee kopjes. Het vermogen is 0,85 kW, de druk is 15 bar en het tankvolume is 1,5 liter.
- De Gaggia Viva Style is nieuw voor 2019 en is mooi geprijsd. De machine werkt met twee soorten koffie: gemalen en in kopjes. Er is kopverwarming en alle nodige noodvoorzieningen zijn aanwezig. Het vermogen is 1,025 kW, de druk is 15 bar en het tankvolume is 1,25 liter.
- De Polaris PCM 4007A is een betaalbaar model van een populair merk en heeft hoge waarderingen gekregen van gebruikers op Yandex.Market. Gezien de bescheiden prijs, zijn er alleen standaardfuncties en oververhittingsbeveiliging. Vermogen 0,8 kW, druk 4 bar (stoomtype), tankinhoud 0,2 liter.
- De VITEK VT-1522 BK is een betrouwbaar model in het klassieke ontwerp. Kenmerkend is de ingebouwde tank voor melk (0,4 liter). Gezien de kenmerken, kunnen we zeggen dat het genoeg zal zijn voor een groot gezin of zelfs een klein café. Het vermogen is 1,4 kW, de druk is 15 bar, het volume van het waterreservoir is 1,4 liter.
De aanbevelingen in het artikel zullen helpen bij de keuze van een koffiezetapparaat dat precies aan de behoeften van de koper zal voldoen. Het is belangrijk aandacht te besteden aan het type machine, de capaciteit ervan, de grootte van de ingebouwde tank en andere bijkomende criteria. Voor een klein gezin kunnen de specificaties vrij bescheiden zijn en toch volstaan, terwijl voor de behoeften van een kantoor krachtigere apparatuur nodig zal zijn.
Verwante artikelen:
