Espresso pagatavošanai izmanto kafijas biezpienu, ko var papildināt ar blīvu piena putu. Šāda veida kafijas pagatavošanas aparātus izmanto plašs cilvēku loks, sākot no tiem, kas pagatavo dzērienu ģimenes vajadzībām, līdz profesionāliem baristām, kas strādā komerciālā jomā. Šajā rakstā mēs izcelsim divus galvenos kafijas automātu veidus un nosauksim to atšķirības, izklāstīsim izvēles kritērijus, ko izvēlēties, pērkot, kā arī piedāvāsim labāko modeļu izvēli.
Saturs
Kas ir kafijas karotīte - kā tā darbojas
Šis nosaukums cēlies no mazās tvertnes, kas paredzēta maltas kafijas uzpildīšanai vai saspiestas tabletes ievietošanai un ko sauc par ragu. Cits ārvalstīs lietots nosaukums ir Holder.
Atsauce. Dažiem modeļiem ir divi ragi vienlaicīgi, kas ļauj uzpildīt vairākas dzēriena tases vienlaikus. Šādiem variantiem ir pusautomātiska vai automātiska kafijas pagatavošanas sistēma, un tie ir paredzēti lieliem apjomiem.
Raga kafijas automātu vispārējā darbības metode ir balstīta uz ūdens sildīšanas procesu, kas tiek saspiests caur kafiju un ieliets tasītē. Mašīnai var izbūvēt arī papildu tvaika izplūdes atveri, kas ir nepieciešama piena putu ražošanai.
Kafijas aparāta veids no karoba
Pamatojoties uz vienotu darbības principu, kafijas automāti ir iedalīti divās galvenajās šķirnēs - tvaika un sūkņa kafijas automāti. Atšķirība ir ūdens spiedienā, kas ietekmē dzēriena garšu. Aplūkosim šos veidus tuvāk, izceļot to īpašības, pozitīvās un negatīvās puses.
Tvaika
Šim kafijas kafijas karotes veidam ir vienkārša konstrukcija un šāds darbības princips:
- Ūdens, kas iepildīts īpašā tvertnē, tiek uzsildīts līdz 98-100 grādu temperatūrai.
- Tvaiks tiek ģenerēts sildot, tā spiediens nepārsniedz 4 atmosfēras - tā ir maksimālā vērtība, ko var sasniegt bez papildu konstrukcijas elementiem.
- Šis spiediens iedarbojas uz ūdeni, un tas sāk tecēt no tvertnes, šķērsojot raga kafiju.
Tvaika kafijas automātu galvenās funkcijas ir:
- ūdens tvertne ir neliela, jo tās darbībai ir nepieciešama vienmērīga un spēcīga sildīšana;
- nav temperatūras regulatora - ūdens tiek novadīts praktiski līdz vārīšanās temperatūrai;
- zems spiediens;
- kafijai ir rupjāka garša, ko nosaka pagatavošanas apstākļi - kafija tiek pagatavota ar ļoti karstu ūdeni;
- ir manuālais kapucinators.
Ņemot vērā iepriekš minētās šāda veida mašīnu īpašības, izcelsim to izmantošanas priekšrocības:
- par pieņemamu cenu no 3000 rubļu;
- neliels izmērs, ideāli piemērots kompaktām virtuvēm;
- pagatavošana ilgst 2-4 minūtes, kas ir vidēji: sūkņa kafijas automātā tas aizņem mazāk laika, bet pilienveida kafijas automātā - vairāk laika;
- Augstās pagatavošanas temperatūras dēļ dzērienā nonāk vairāk kofeīna - tas kļūst stiprāks.
Tas nav arī bez trūkumiem:
- zems spiediens;
- nav iespējas regulēt temperatūru - kafiju pagatavo ar gandrīz verdošu ūdeni, kas samazina tās aromātu;
- iebūvētās ūdens tvertnes pietiek 2-4 tasītēm espresso;
- ierobežotais recepšu skaits, ko var izmantot pagatavošanas laikā - pamata espresso un kapučīno;
- Dažiem lietotājiem ir grūti iemācīties lietot kapučīno pagatavošanas ierīci.
Tvaika kafijas grauzdētava ir lielisks pirkums nelielai ģimenei vai kādam, kurš dzīvo viens. Iegāde būtu ieteicama arī tiem, kas tikai sper pirmos soļus dabiskas kafijas pagatavošanas virzienā un nevēlas pārmaksāt.
Sūkņa kafijas automāts
Sūkņa kafijas automāts darbojas pēc līdzīga principa, taču tam ir divas būtiskas atšķirības:
- Ūdens tiek uzsildīts līdz 92-95 grādu temperatūrai.
- Ūdens tiek saspiests līdz augstam spiedienam (vidēji 15 bāru), izmantojot sūkni.
Šīs modifikācijas ļauj saglabāt pilnu graudu aromātisko sastāvdaļu klāstu.
Atsauce. Spiediena palielināšanai nepieciešamie sūkņi ir divu veidu: vibrācijas sūkņi un rotācijas sūkņi. Pirmie tiek izmantoti sadzīves ierīcēs un apmierina vairuma lietotāju vajadzības. Pēdējie ir uzstādīti profesionālās iekārtās un atšķiras ar piegādātā spiediena stabilitāti.
Sūkņu kafijas automātu īpatnības:
- augsts spiediens;
- Dažāds iebūvētās ūdens tvertnes tilpums;
- termostata klātbūtne, kas ļauj iestatīt ūdens sildīšanas temperatūru;
- Iespēja izmantot vairāk alus pagatavošanas recepšu;
- Kafijai ir bagātīgāka garša;
- Augstākas izmaksas nekā tvaika kafijas automāti;
- Ir modeļi ar papildu funkcijām: ātra tvaika padeve, vairāku izmēru filtri, tasīšu sildītājs u. c.
Priekšrocības:
- pagatavošanas ātrums svārstās no 30 līdz 60 sekundēm;
- optimāla ūdens padeves temperatūra;
- Papildu funkcijas: automātiskā izslēgšanās, termostats u. c.
Vienīgie trūkumi ir augstās izmaksas un iekārtas izmērs, kas ir atkarīgs no rezervuāra tilpuma. Šis kafijas automāts ir piemērots tiem, kas izvēlas pagatavot vairāk nekā divas tasītes kafijas dienā.
Kādus dzērienus es varu pagatavot?
Nav daudz iespēju, kā pagatavot kafiju. Tvaika šķirnes ir espresso un kapučīno. Sūknētās šķirnes papildina sarakstu ar lungo, americano un latte.
Svarīgi. Kafijas automāti izmanto ne tikai maltu kafiju, bet arī īpašas saspiestas tabletes, ko sauc par kafijas pākstīm. Tie vienkāršo pagatavošanas procesu un ļauj dažādot garšu.
Kā izvēlēties kafijas automātu: izvēlieties kafijas pupiņas
Kafijas kafijas karuseļa izvēle ir balstīta uz noteiktiem kritērijiem, piemēram, spiedienu, tvertnes tilpumu, sildelementa jaudu, izmantotajiem materiāliem utt. Aplūkosim katru no tām tuvāk, lai gūtu precīzu priekšstatu par jūsu konkrētajām vajadzībām piemērotās mašīnas īpašībām.
Spiediens
Kafijas kafijas biezpiena galvenais mērķis ir pagatavot espresso. Šim dzērienam nepieciešams 8-9 bāru spiediens. Tāpēc tvaika automāti nekādi nespēj pagatavot "īstu" espresso - jūs saņemsiet dzērienu, kas ir kaut kas starp spēcīgu amerikāņu un geizera kafijas automāta produktu.
Šajā ziņā sūknētās sistēmas ir pilnībā atbilstošas, taču neļaujiet sevi maldināt ar ražotāju piedāvāto augsto spiedienu, kas ir saistīts ar aprīkojuma izmaksu pieaugumu. Tas var būt nepieciešams tikai tad, ja izmantojat kapučinatoru.
Tilpums
Mājsaimniecībām pietiek ar 0,5-0,6 litru tvertni. Ja iekārta iegādāta izmantošanai birojā, tilpums jāpalielina līdz 1,5 litriem vai vairāk.
Power
Ierīces jauda ir atkarīga no tā, cik ātri uzsilst ūdens tvertnē. Tāpēc ir loģiski, ka lieliem traukiem ir nepieciešams kafijas automāts 1100-1700 vatu jaudai, bet vidējiem - 800-1000 vatu.
Materiāli
Kafijas pagatavošanā nav liela nozīme korpusa konstrukcijā izmantotajiem materiāliem. Tas nosaka tikai iekārtas ilgmūžību un tās izturību pret iespējamiem mehāniskiem bojājumiem.
Daudz lielāka uzmanība jāpievērš ūdens tvertnei - ja tā ir izgatavota no lētas plastmasas, būs jūtama nepatīkama smaka. Turklāt plastmasa var sākt lobīties, saplaisāt un sabojāt dzēriena garšu. Ideālā gadījumā tvertnei jābūt metāla ar atbilstošu pārklājumu, izgatavotai no kvalitatīvas plastmasas, stikla šķiedras vai borsilikāta stikla.
Konusa pamatnei (kur tiek ievietota kafija) jābūt izgatavotai no metāla, vēlams no nerūsējošā tērauda. Tas novērš ātru bojāšanos, ko izraisa augsta temperatūra vai mehāniskais spiediens.
Konusu skaits
Viens konuss ir pietiekams lietošanai mājās. Lielai ģimenei vai kafijas automāta izmantošanai birojā ir nepieciešami divi konusi.
Ergonomika
Jums vajadzētu sākt ar ierīces izmēru, no kura izvēlēties. Jūsu virtuvei vislabāk ir izvēlēties kompaktus kafijas automātus, kuriem ir atbilstoša jauda.
Ir svarīgi pievērst uzmanību vadības ierīču izvietojumam un to lietošanas ērtumam. Ir papildu dalījums attiecībā uz cilvēku iesaistīšanu alus pagatavošanas procesā. Ir tādi, kuriem ir iepriekš ieprogrammētas devas un kuri paši pagatavo dzērienu, un tādi, kuriem nepieciešama tieša uzraudzība un savlaicīga ūdens padeves atslēgšana.
Tā kā ierīce ir regulāri jātīra, tai jābūt viegli izjaucamai un saliekamai.
Papildu funkcijas
Papildu funkcijas:
- Kapučinātāja klātbūtne, kas ļauj pienam būt putojošam;
- Avārijas apstāšanās poga;
- Automātiska atkaļķošana;
- aizsardzība pret pilieniem;
- Automātiskā izslēgšanās - aizsargā motoru no pārkaršanas ilgstošas dīkstāves gadījumā.
Cena
Kafijas automāta ar karobu tipa kafijas automātu sākumcena ir 3-3 500 rubļu. Ja atrodat lētāku mašīnu, tai vajadzētu vismaz izraisīt aizdomas. Zelta vidusceļš ir diapazonā no 9-10 tūkstošiem rubļu - tie ir uzticami un kvalitatīvi modeļi no cienījamiem ražotājiem ar spiediena sūkni, kas iepriecinās īpašnieku daudzus gadus.
Labākie raga kafijas automāti mājsaimniecībām
Nobeigumā piedāvājam populārāko un pārbaudīto kafijas grauzdētavu sarakstu:
- De'Longhi EC 685 - šis zīmols ir slavens ar savu ilgmūžīgo izturību. Šis ir jaunākais šīs sērijas modelis, kam ir liels divu krūzīšu pagatavošanas ātrums, tējas pagatavošanas jauda, viegli lietojama vadība un viegla tīrīšana. Jauda ir 1,3 kW, spiediens - 15 bāri, bet tvertnes tilpums - 1,1 litrs.
- Kitfort KT-718 ir lēts zīmola modelis, kas jau ir ieguvis lietotāju uzticību. Konuss ir piemērots maltai kafijai, ir iespēja pagatavot kapučīno un tēju ar izliešanu divām tasītēm. Jauda ir 0,85 kW, spiediens - 15 bāri, bet tvertnes tilpums - 1,5 litri.
- Gaggia Viva Style ir 2019. gada jaunums, un tā cena ir pievilcīga. Kafijas automāts darbojas ar divu veidu kafiju: malto un kafiju tasītēs. Ir nodrošināta krūzes apkure un visas nepieciešamās avārijas situācijas risināšanas iespējas. Jauda ir 1,025 kW, spiediens - 15 bāri, bet tvertnes tilpums - 1,25 litri.
- Polaris PCM 4007A ir populāra zīmola modelis par pieņemamu cenu, kas ir saņēmis augstu lietotāju vērtējumu Yandex.Market. Ņemot vērā pieticīgo cenu, ir tikai standarta funkcijas un aizsardzība pret pārkaršanu. Jauda 0,8 kW, spiediens 4 bāri (tvaika tips), tvertnes tilpums 0,2 litri.
- VITEK VT-1522 BK ir uzticams klasiska dizaina modelis. Atšķirīgā iezīme ir iebūvēta piena tvertne (0,4 litri). Ņemot vērā raksturojumu, varam teikt, ka ar to pietiks lielai ģimenei vai pat nelielai kafejnīcai. Jauda ir 1,4 kW, spiediens ir 15 bāri, ūdens tvertnes tilpums ir 1,4 litri.
Rakstā sniegtie ieteikumi palīdzēs izvēlēties kafijas kafijas automātu, kas precīzi atbilst pircēja vajadzībām. Ir svarīgi pievērst uzmanību mašīnas tipam, tās jaudai, iebūvētās tvertnes lielumam un citiem papildu kritērijiem. Nelielai ģimenei specifikācijas var būt diezgan pieticīgas, un ar tām var pietikt, savukārt biroja vajadzībām būs nepieciešams jaudīgāks aprīkojums.
Saistītie raksti:
