Carob 咖啡機用於製備意式濃縮咖啡，可輔以濃密的牛奶泡沫。這種用於沖泡咖啡的設備被廣泛的人使用，從為家庭需求準備飲料的人到以商業為基礎的專業咖啡師。在當前文章中，我們將重點介紹兩種主要類型的角豆咖啡機並指出它們的區別，在購買時指定選擇標準，並提供最佳型號的選擇。
內容
什麼是咖啡角豆 - 操作原理
這個名字源於一個用於倒咖啡或插入壓片的小容器，稱為喇叭。在國外使用的另一個名稱是Holder。
參考。 有些型號同時有兩個喇叭，可讓您同時灌裝幾杯飲料。此類變體具有半自動或自動咖啡製備系統，專為大容量而設計。
牛角咖啡機的一般操作方法是基於加熱水的過程，水在壓力下穿過咖啡並倒入杯中。機器的設計還可能包括一個額外的蒸汽出口，這是製備牛奶泡沫所必需的。
角豆咖啡機的類型
在其共同的操作原理的基礎上，角豆咖啡機分為兩個主要品種 - 蒸汽和泵。它們的區別在於輸送水的壓力強度，這會影響飲料的味道。讓我們更詳細地考慮這些類型，突出它們的特徵，積極和消極的一面。
蒸汽
這種咖啡角豆具有簡單的設計和以下操作原理：
- 水被吸入一個特殊的水箱，被加熱到 98-100 度的溫度。
- 在加熱過程中形成蒸汽，其壓力不超過 4 個大氣壓 - 這是在沒有額外設計元素的情況下可以達到的最大值。
- 壓力作用在水上，水開始從水箱中流出，穿過喇叭中的咖啡。
蒸汽咖啡機的主要特點包括：
- 水箱很小，因為它需要均勻而強烈的加熱才能工作；
- 沒有恆溫器 - 水幾乎被燒開；
- 低壓;
- 由於沖泡條件，輸出端的咖啡味道更粗糙 - 沖泡是用非常熱的水進行的；
- 有一個手動奶泡器。
考慮到這類機器的顯著特點，讓我們強調一下它們的使用優勢：
- 負擔得起的成本 - 從 3000 盧布;
- 體積小，非常適合緊湊型廚房；
- 準備需要 2-4 分鐘，這是一個平均指標：在泵式咖啡機中需要更少的時間，而在滴漏式咖啡機中需要更多時間；
- 由於飲料中的高沖泡溫度會獲得更多的咖啡因 - 它變得更濃。
它也不是沒有缺點：
- 低壓;
- 無法調節溫度 - 咖啡幾乎煮沸，這會降低其香氣；
- 內置水箱足以容納 2-4 杯意式濃縮咖啡；
- 在準備過程中可以應用的食譜數量有限 - 它是基本的濃縮咖啡和卡布奇諾；
- 一些用戶發現很難學習如何使用自動奶泡器。
對於一個小家庭或獨居的人來說，蒸汽式咖啡烘焙機將是一個很好的選擇。此外，應該向那些剛開始製作天然咖啡並且不想多付錢的人推薦購買。
絨球
泵式咖啡機的工作原理類似，但有兩個顯著差異：
- 水被加熱到92-95度的溫度。
- 由於在設計中使用了泵，水在高壓（平均 15 bar）下加壓。
這樣的變化可以實現穀物的全部芳香成分的保存。
參考。 增加壓力所必需的泵有兩種：振動泵和旋轉泵。第一種用於家用電器，滿足大多數用戶的需求。後者安裝在專業設備中，並以供應壓力的穩定性而著稱。
泵式咖啡機的顯著特點：
- 高壓力;
- 不同容積的內置水箱；
- 恆溫器的存在，可讓您設置水加熱的溫度；
- 使用更多食譜的可能性；
- 咖啡味道更濃郁；
- 價格高於蒸汽咖啡機；
- 有附加功能的型號：快速蒸汽，多種過濾器尺寸，杯子加熱等。
優點：
- 準備速度在 30-60 秒之間變化；
- 進水的最佳溫度；
- 附加功能的可用性：自動關機、恆溫器等。
缺點只是設備的成本和尺寸相當高，這取決於容器的體積。這種咖啡機適合咖啡鑑賞家，每天製作兩杯以上的飲品。
可以準備哪些飲品？
製作咖啡的選擇並不多。蒸汽品種是濃縮咖啡和卡布奇諾。泵送品種將肺、美式和拿鐵添加到列表中。
重要的。 咖啡機不僅使用磨碎的咖啡，還使用特殊的壓縮片劑，稱為藥丸。它們簡化了釀造過程，讓您的口味略微多樣化。
如何選擇角豆型咖啡機
角豆咖啡機的選擇基於某些標準，例如壓力、內置水箱的容量、加熱元件的功率、結構中使用的材料等。讓我們更詳細地考慮它們中的每一個準確了解適合特定需求的設備的特性。
壓力
角豆咖啡機的主要目的是準備濃縮咖啡。這種飲料需要 8-9 巴的壓力。因此，蒸汽咖啡機原則上無法為用戶提供“適當”的濃縮咖啡——你會得到一種介於濃美式咖啡和間歇泉咖啡機產品之間的飲料。
泵品種在這方面完全符合要求，但您不應被製造商提供的過高壓力所迷惑，同時增加了設備成本。可能僅在使用自動奶泡器時才需要。
體積
對於家庭使用，一個 0.5-0.6 升的油箱就足夠了。如果設備是為辦公室購買的，體積應增加到 1.5 升或更高。
力量
設備的功率取決於水箱中的水加熱的速度。因此，大型水庫使用 1100-1700 瓦的咖啡機是合乎邏輯的，中等 - 800-1000 瓦。
材料
用於製造身體的材料在製備咖啡中沒有太大作用。它僅取決於設備的使用壽命和對可能的機械損壞的抵抗力。
應該更加註意盛水的容器 - 如果它是由廉價塑料製成的，那麼會有難聞的氣味。此外，隨著時間的推移，塑料會開始剝落、破裂，破壞飲料的味道。理想情況下，水箱應該是帶有適當塗層的金屬，由優質塑料、玻璃纖維或硼矽酸鹽玻璃製成。
錐體的底部（放置咖啡的地方）應該是金屬的，最好由不銹鋼製成。這可以防止由於高溫或機械壓力而導致的快速破損。
燒杯數量
一個錐體足夠家庭使用。對於一個大家庭或在辦公室使用咖啡機時，需要兩個喇叭。
人體工程學
要根據此標准進行選擇，有必要從機器的大小開始。對於您自己的廚房，最好優先選擇緊湊型咖啡機，它具有所需的動力儲備。
重要的是要注意控件的位置，以及它們的易用性。在人類參與烹飪過程方面還有一個額外的劃分。有的有程序化的劑量並自行準備飲料，有的需要直接控制並及時關閉供水。
由於設備需要定期清潔，因此應易於拆卸和組裝。
附加的功能
其他功能包括：
- 一個奶泡器的存在，它可以讓你起泡牛奶；
- 急停按鈕停止進程；
- 自動除垢；
- 漏電保護；
- 自動關機 - 防止電機在長時間閒置時過熱。
價格
角豆型咖啡機的起價為 3-3500 盧布。如果你找到更便宜的機器，它至少應該引起懷疑。中庸之道在 9-10,000 盧布的範圍內 - 這些是來自知名製造商的可靠且優質的型號，帶有泵壓式鼓風機，這將讓他們的主人多年滿意。
家用最好的角咖啡機
總之，我們列出了最受歡迎和最成熟的咖啡角豆咖啡機：
- De'Longhi EC 685 - 該品牌以設備的長壽命而著稱。這是該系列中的最新型號，具有兩杯高速咖啡製作、泡茶功能、控制方便和易於清潔的特點。功率 1,3 kW，壓力 15 bar，油箱容積 - 1,1 升。
- Kitfort KT-718 是該品牌的一款廉價型號，已成功贏得用戶的信任。錐形適用於研磨咖啡，可以通過倒兩杯來製作卡布奇諾和茶。功率為 0.85 kW，壓力為 15 bar，油箱容積為 1.5 升。
- Gaggia Viva Style 是 2019 年的新奇事物，其特點是價格實惠。該機器適用於兩種類型的咖啡：研磨咖啡和杯裝咖啡。有杯子加熱和所有必要的緊急選項。功率 1.025 kW，壓力 15 bar，油箱容積 1.25 升。
- Polaris PCM 4007A 是流行品牌的一款經濟實惠的型號，在 Yandex.Market 上獲得了用戶的高度評價。考慮到成本適中，只有標準功能和過熱保護。功率 0.8 kW，壓力 4 bar（蒸汽型），油箱容積 - 0.2 升。
- VITEK VT-1522 BK - 經典設計的可靠型號。獨特之處在於內置的牛奶罐（0.4 升）。考慮到這些特點，我們可以說它對於一個大家庭甚至是一個小咖啡館來說已經足夠了。功率 1.4 kW，壓力 15 bar，水箱容積 1.4 升。
文章中提出的建議將有助於選擇咖啡角豆機，這將完全滿足買家的需求。重要的是要注意機器的類型、功率、內置水箱的容量和其他附加標準。對於一個小家庭來說，規格可能非常適中，但它們已經足夠了，而對於辦公室的需要，您將需要購買更強大的設備。
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