Z kawy carob przyrządza się espresso, które można uzupełnić gęstą mleczną pianką. Ten typ zaparzacza do kawy jest używany przez wiele osób, od tych, które przygotowują napój na potrzeby rodziny, po profesjonalnych baristów pracujących komercyjnie. W niniejszym artykule przedstawimy dwa główne rodzaje ekspresów do kawy i wymienimy różnice między nimi, przedstawimy kryteria wyboru przy zakupie, a także zaprezentujemy wybór najlepszych modeli.
Spis treści
Co to jest kawa carob - jak to działa?
Nazwa ta pochodzi od małego pojemnika do umieszczania wstępnie zmielonej kawy lub umieszczania sprasowanej tabletki, który nazywany jest rogiem. Inna nazwa używana w krajach obcych to Holder.
Odnośnik. Niektóre modele mają dwa rogi, co pozwala na napełnianie kilku filiżanek napoju jednocześnie. Takie warianty mają półautomatyczny lub automatyczny system parzenia kawy i są przeznaczone do dużych ilości kawy.
Ogólna metoda działania rogowych ekspresów do kawy opiera się na procesie podgrzewania wody, która jest pod ciśnieniem przepuszczana przez kawę i nalewana do filiżanki. Maszyna może być również skonstruowana z dodatkowym wylotem pary, który jest niezbędny do produkcji piany mlecznej.
Rodzaj ekspresu do kawy na bazie chleba świętojańskiego
Ze względu na wspólną zasadę działania, ekspresy do kawy dzielą się na dwie główne odmiany - parowe i pompowe. Różnica polega na ciśnieniu, pod jakim woda jest podawana, co wpływa na smak napoju. Przyjrzyjmy się bliżej tym typom, zwracając uwagę na ich cechy oraz pozytywne i negatywne strony.
Para wodna
Ten typ kawy carob ma prostą konstrukcję i następującą zasadę działania:
- Woda pobierana do specjalnego zbiornika jest podgrzewana do temperatury 98-100 stopni.
- Para wodna jest wytwarzana w procesie ogrzewania, jej ciśnienie nie przekracza 4 atmosfer - jest to maksymalna wartość, jaką można uzyskać bez dodatkowych elementów konstrukcyjnych.
- Ciśnienie to działa na wodę, która zaczyna wypływać ze zbiornika, przepływając przez kawę w tubie.
Główne cechy parowych ekspresów do kawy to:
- zbiornik na wodę jest mały, ponieważ do pracy wymaga równomiernego i silnego ogrzewania;
- nie ma regulatora temperatury - woda jest doprowadzana praktycznie do wrzenia;
- niskie ciśnienie;
- kawa ma grubszy smak na wylocie, co wynika z warunków parzenia - kawa jest parzona bardzo gorącą wodą;
- istnieje ręczny kapucynator.
Biorąc pod uwagę powyższe cechy tego typu maszyn, zwróćmy uwagę na korzyści wynikające z ich stosowania:
- w cenie od 3 000 rubli;
- niewielki rozmiar, idealny do kompaktowych kuchni;
- Przygotowanie kawy trwa 2-4 minuty, co jest wartością przeciętną: w ekspresie ciśnieniowym trwa to krócej, w ekspresie przelewowym - dłużej;
- Dzięki wysokiej temperaturze parzenia do napoju trafia więcej kofeiny - staje się on mocniejszy.
Nie jest to jednak rozwiązanie pozbawione wad:
- niskie ciśnienie;
- brak możliwości regulacji temperatury - kawa jest parzona prawie wrzącą wodą, co zmniejsza jej aromat;
- Wbudowany zbiornik na wodę wystarcza na 2-4 filiżanki espresso;
- ograniczona liczba przepisów, z których można korzystać podczas parzenia - podstawowe espresso i cappuccino;
- Niektórzy użytkownicy uważają, że trudno jest nauczyć się obsługi ekspresu do cappuccino.
Parowy palnik do kawy to doskonały zakup dla małej rodziny lub osoby mieszkającej samotnie. Zakup należy polecić również tym, którzy dopiero stawiają pierwsze kroki w dziedzinie parzenia kawy naturalnej i nie chcą przepłacać.
Pompowy ekspres do kawy
Ekspres do kawy z pompką działa na podobnej zasadzie, ale ma dwie istotne różnice:
- Woda jest podgrzewana do temperatury 92-95 stopni.
- Woda jest poddawana wysokiemu ciśnieniu (średnio 15 barów) dzięki zastosowaniu pompy w konstrukcji.
Modyfikacje te pozwalają na zachowanie pełnego zakresu składników aromatycznych ziaren.
Odnośnik. Pompy potrzebne do zwiększenia ciśnienia są dwojakiego rodzaju: pompy wibracyjne i pompy rotacyjne. Te pierwsze są stosowane w sprzęcie gospodarstwa domowego i zaspokajają potrzeby większości użytkowników. Te ostatnie są instalowane w profesjonalnych urządzeniach i wyróżniają się stabilnością dostarczanego ciśnienia.
Cechy wyróżniające pompkowe ekspresy do kawy:
- wysokie ciśnienie;
- Różna pojemność wbudowanego zbiornika na wodę;
- obecność termostatu, który umożliwia ustawienie temperatury podgrzewania wody;
- Możliwość korzystania z większej liczby receptur warzenia piwa;
- Kawa ma bogatszy smak;
- Wyższe koszty niż w przypadku ekspresów parowych;
- Istnieją modele wyposażone w dodatkowe funkcje: szybkie wytwarzanie pary, wiele rozmiarów filtrów, podgrzewacz do filiżanek itp.
Zalety:
- Szybkość parzenia waha się w granicach 30-60 sekund;
- optymalna temperatura wody zasilającej;
- Funkcje dodatkowe: automatyczne wyłączanie, termostat itp.
Jedynymi wadami są wysoki koszt i wielkość urządzenia, które zależą od objętości zbiornika. Ten typ ekspresu do kawy jest odpowiedni dla osób, które wolą przygotowywać więcej niż dwie filiżanki kawy dziennie.
Jakie napoje można przygotować?
Nie ma zbyt wielu możliwości przygotowania kawy. Odmiany pary to espresso i cappuccino. Odmiany z pompką uzupełniają listę o lungo, americano i latte.
Ważne. W ekspresach do kawy stosuje się nie tylko kawę mieloną, ale także specjalne sprasowane tabletki, zwane strączkami kawy. Upraszczają one proces parzenia i pozwalają na zróżnicowanie smaku.
Jak wybrać ekspres do kawy: wybierz kawę ziarnistą
Wybór ekspresu do kawy opiera się na określonych kryteriach, takich jak ciśnienie, pojemność zbiornika, moc elementu grzejnego, użyte materiały itp. Przyjrzyjmy się bliżej każdemu z nich, aby uzyskać dokładne wyobrażenie o cechach maszyny odpowiadających konkretnym potrzebom użytkownika.
Ciśnienie
Głównym przeznaczeniem kawy carob jest przygotowywanie espresso. Napój ten wymaga ciśnienia 8-9 barów. W związku z tym ekspresy parowe nie są w stanie przygotować "prawdziwego" espresso - otrzymamy napój, który plasuje się gdzieś pomiędzy mocnym Americano a produktem z ekspresu gejzerowego.
Odmiana pompowana jest pod tym względem w pełni zgodna z przepisami, ale nie należy dać się zwieść wysokim ciśnieniom oferowanym przez producentów, co wiąże się ze wzrostem kosztów sprzętu. Może on być potrzebny tylko w przypadku korzystania z kapucynatora.
Tom
Do użytku domowego wystarczy zbiornik o pojemności 0,5-0,6 litra. Jeżeli sprzęt jest kupowany do użytku biurowego, pojemność powinna być zwiększona do 1,5 litra lub więcej.
Moc
Moc urządzenia zależy od tego, jak szybko nagrzewa się woda w zbiorniku. Dlatego logiczne jest, że w przypadku dużych pojemników można zastosować ekspres do kawy o mocy 1100-1700 W, a w przypadku średnich - 800-1000 W.
Materiały
Materiały użyte do budowy korpusu nie odgrywają dużej roli w przygotowaniu kawy. Określa ona jedynie trwałość sprzętu i jego odporność na ewentualne uszkodzenia mechaniczne.
Znacznie więcej uwagi należy poświęcić zbiornikowi na wodę - jeśli jest on wykonany z taniego plastiku, pojawi się nieprzyjemny zapach. Ponadto plastik może zacząć się łuszczyć, pękać i psuć smak napoju. Najlepiej, aby zbiornik był metalowy z odpowiednią powłoką, wykonany z wysokiej jakości tworzywa sztucznego, włókna szklanego lub szkła borokrzemowego.
Podstawa stożka (w której umieszcza się kawę) musi być wykonana z metalu, najlepiej ze stali nierdzewnej. Zapobiega to szybkiemu pękaniu spowodowanemu wysokimi temperaturami lub naciskiem mechanicznym.
Liczba stożków
Jeden stożek wystarcza do użytku domowego. Dwa stożki są niezbędne dla dużej rodziny lub w przypadku korzystania z ekspresu w biurze.
Ergonomia
Należy zacząć od wielkości urządzenia, które należy wybrać. Do własnej kuchni najlepiej wybrać kompaktowe ekspresy do kawy, które mają odpowiednią moc.
Ważne jest, aby zwrócić uwagę na rozmieszczenie elementów sterujących i łatwość ich obsługi. Istnieje dodatkowy podział, jeśli chodzi o udział człowieka w procesie warzenia piwa. Istnieją takie, które mają zaprogramowane dawkowanie i same przygotowują napój, oraz takie, które wymagają bezpośredniego nadzoru i terminowego zakręcania dopływu wody.
Ponieważ urządzenie wymaga regularnego czyszczenia, powinno być łatwe w demontażu i montażu.
Funkcje dodatkowe
Wyposażenie dodatkowe obejmuje:
- Obecność cappuccinatora, który umożliwia spienianie mleka;
- Przycisk zatrzymania awaryjnego;
- Automatyczne usuwanie kamienia;
- ochrona przed kapaniem;
- Automatyczne wyłączanie - chroni silnik przed przegrzaniem w przypadku dłuższego przestoju.
Cena
Cena początkowa ekspresu do kawy typu carob wynosi od 3 do 3,5 tys. rubli. Jeśli znajdziesz tańszą maszynę, powinna ona wzbudzić co najmniej podejrzenia. Złoty środek mieści się w przedziale 9-10 tys. rubli - są to niezawodne i wysokiej jakości modele renomowanych producentów z pompą ciśnieniową, które będą cieszyć swojego właściciela przez wiele lat.
Najlepsze domowe ekspresy do kawy z rożna
Na zakończenie przedstawiamy listę najbardziej popularnych i sprawdzonych palarni kawy:
- De'Longhi EC 685 - marka ta słynie z trwałości. Jest to najnowszy model z tej serii, charakteryzujący się dużą szybkością parzenia dwóch filiżanek, pojemnością do parzenia herbaty, łatwymi w użyciu elementami sterującymi i łatwością czyszczenia. Moc wynosi 1,3 kW, ciśnienie 15 barów, a pojemność zbiornika 1,1 litra.
- Kitfort KT-718 to niedrogi model tej marki, który zdobył już zaufanie użytkowników. Stożek nadaje się do kawy mielonej, można w nim przyrządzić cappuccino i herbatę z wylewem na dwie filiżanki. Moc wynosi 0,85 kW, ciśnienie 15 barów, a pojemność zbiornika 1,5 litra.
- Gaggia Viva Style jest nowością na rok 2019 i jest w atrakcyjnej cenie. Urządzenie pracuje z dwoma rodzajami kawy: mieloną i w filiżankach. Jest ogrzewanie kubkowe i wszystkie niezbędne opcje awaryjne są dostępne. Moc wynosi 1,025 kW, ciśnienie 15 barów, a pojemność zbiornika 1,25 litra.
- Polaris PCM 4007A to niedrogi model popularnej marki, który otrzymał wysokie oceny od użytkowników w serwisie Yandex.Market. Biorąc pod uwagę skromną cenę, dostępne są tylko standardowe funkcje i zabezpieczenie przed przegrzaniem. Moc 0,8 kW, ciśnienie 4 bar (typ parowy), pojemność zbiornika 0,2 litra.
- VITEK VT-1522 BK to niezawodny model o klasycznym wzornictwie. Cechą wyróżniającą jest wbudowany zbiornik na mleko (0,4 litra). Biorąc pod uwagę te cechy, można powiedzieć, że będzie on wystarczający dla dużej rodziny lub nawet małej kawiarni. Moc wynosi 1,4 kW, ciśnienie 15 barów, pojemność zbiornika na wodę 1,4 litra.
Zalecenia przedstawione w artykule pomogą w wyborze ekspresu do kawy, który będzie dokładnie odpowiadał potrzebom kupującego. Należy zwrócić uwagę na typ urządzenia, jego pojemność, wielkość wbudowanego zbiornika i inne dodatkowe kryteria. Dla małej rodziny specyfikacje mogą być dość skromne i wystarczające, natomiast do celów biurowych potrzebny będzie sprzęt o większej mocy.
Powiązane artykuły:
