माइक्रोवेव ओवन - रसोई में एक अनिवार्य चीज, जिससे आप खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बना सकते हैं। जो लोग अभी इस उपकरण को खरीदने जा रहे हैं, उनके लिए सलाह दी जाती है कि घर के लिए माइक्रोवेव कैसे चुनें, इस पर सिफारिशों को पढ़ें।
अंतर्वस्तु
माइक्रोवेव नुकसान - मिथक या वास्तविकता?
इससे पहले कि हम यह पता लगा सकें कि माइक्रोवेव विकिरण हानिकारक है या नहीं, हमें यह समझने की जरूरत है कि माइक्रोवेव ओवन क्या है। माइक्रोवेव एक घरेलू विद्युत उपकरण है, जिसे तेजी से खाना पकाने, भोजन को गर्म करने और भोजन को डीफ्रॉस्ट करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
माइक्रोवेव विकिरण रेडियोधर्मी नहीं है क्योंकि इसकी आवृत्ति उस से कम है जो मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। इसके अलावा, माइक्रोवेव विकिरण को उपकरण के बाहर लीक होने से रोकने के लिए विभिन्न प्रकार की सुरक्षा प्रदान की जाती है। जो भी कंपनी, निर्माता इसे बनाते हैं ताकि जब दरवाजा बंद हो, तरंगें ओवन कक्ष के बाहर प्रवेश न करें, और कांच के दरवाजे को लगातार धातु जाल द्वारा संरक्षित किया जाता है।
घर के लिए सही माइक्रोवेव ओवन कैसे चुनें?
माइक्रोवेव ओवन चुनने से पहले, आपको यह तय करना होगा कि इसका उद्देश्य किस उद्देश्य से होगा।सबसे सस्ता माइक्रोवेव "सोलो" भोजन को गर्म करने, डीफ्रॉस्ट करने और साधारण व्यंजन पकाने के लिए उपयुक्त है। इसलिए, यदि ये फ़ंक्शन पर्याप्त हैं, तो यह उन विकल्पों के लिए अधिक भुगतान के लायक नहीं है जिनका उपयोग नहीं किया जाएगा। हालांकि, ऐसे माइक्रोवेव में एक डिश को क्रिस्पी क्रस्ट में भूनने या बेक करने में सक्षम नहीं होगा। यहां तक कि डिवाइस के बजट संस्करण में भी लंबे समय तक कुछ भी पकाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि अंदर की तामचीनी कोटिंग उच्च तापमान के लिए डिज़ाइन नहीं की गई है।
माइक्रोवेव ओवन के निर्माता अलग-अलग मात्रा में वर्किंग चेंबर, पावर और इंटीरियर फिनिश वाले डिवाइस बनाते हैं। माइक्रोवेव की शक्ति प्रभावित करती है कि फास्ट फूड को कैसे गर्म और पकाया जाता है। प्रत्येक मॉडल में विभिन्न प्रकार के भोजन पकाने के लिए एक समायोज्य शक्ति स्तर होता है।
माइक्रोवेव ओवन की मात्रा 9 से 41 लीटर तक होती है। एक छोटे से परिवार के लिए, आप 17-23 लीटर की मात्रा के साथ 3-4 लोगों के साथ - 23 लीटर से ओवन खरीद सकते हैं। लेकिन यह विचार करने योग्य है कि कक्ष की क्षमता जितनी बड़ी होगी, उतनी ही अधिक और उसकी शक्ति।
माइक्रोवेव में पकाए गए भोजन का स्वाद उसके आंतरिक खत्म होने पर निर्भर करता है। आंतरिक सतह की कोटिंग हो सकती है:
- तामचीनी। एक प्रकार का फिनिश जो लोकप्रिय है। इसकी देखभाल करना आसान है।
- चीनी मिट्टी। टिकाऊ पर्याप्त कोटिंग, स्पंज के साथ ग्रीस से साफ करना आसान है।
- स्टेनलेस स्टील। टिकाऊ कोटिंग, तापमान में उतार-चढ़ाव के लिए प्रतिरोधी। ज्यादातर मामलों में, इस फिनिश का उपयोग ग्रिल और संवहन के साथ माइक्रोवेव के निर्माण में किया जाता है। माइनस कोटिंग - देखभाल की जटिलता।
मुख्य विशेषताएं
कुछ तकनीकी विशेषताएं हैं, जिनके अनुसार विशेषज्ञ सभी माइक्रोवेव को कक्षाओं में विभाजित करते हैं। मुख्य हैं:
- कार्य कक्ष की क्षमता;
- काम करने का तरीका;
- नियंत्रण प्रणाली;
- एम्बेड करने की संभावना।
यदि आपके पास एक छोटा रसोईघर है, तो छोटे आकार का एक साधारण माइक्रोवेव ओवन खरीदने की सिफारिश की जाती है, जिसे रसोई की मेज या एक विशेष शेल्फ पर रखा जा सकता है।जो लोग बिल्ट-इन अप्लायंसेज पसंद करते हैं, आप ऐसे माइक्रोवेव ओवन को चुन सकते हैं, जो किचन सेट के साथ अच्छे तालमेल में हो।
नियंत्रण का प्रकार
नियंत्रण की विधि के अनुसार सभी माइक्रोवेव ओवन को 3 प्रकारों में विभाजित किया जाता है:
- यांत्रिक;
- दबाने वाला बटन;
- स्पर्श।
यांत्रिक नियंत्रण एक विश्वसनीय और सरल प्रकार का नियंत्रण है, जो बुजुर्गों या बच्चों के लिए उपयुक्त है। 2 राउंड नॉब्स के माध्यम से विकिरण शक्ति और खाना पकाने का समय निर्धारित किया जाता है।
बटन नियंत्रण को उपकरण के पैनल पर बटनों के एक सेट द्वारा दर्शाया जाता है। इसका उपयोग विभिन्न मोड वाले मॉडल में किया जाता है। भोजन के वजन के आधार पर खाना पकाने के समय का चयन करना संभव है।
स्पर्श नियंत्रण में बटन नियंत्रण के समान कार्य होते हैं, केवल स्पर्श पैनल दबाया जाता है। यह आपको घरेलू उपकरण को अधिक सटीक पैरामीटर सेट करने की अनुमति देता है। हालांकि, इस प्रकार का एक नुकसान है - मुख्य में वोल्टेज के उतार-चढ़ाव के प्रति संवेदनशीलता।
मुख्य कार्य
माइक्रोवेव ओवन चुनते समय, आपको यह जानना होगा कि इन सभी के 3 मुख्य कार्य हैं:
- डीफ़्रॉस्ट। इस फ़ंक्शन के साथ, आप वांछित उत्पादों को जल्दी से डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उत्पाद का नाम और वजन निर्दिष्ट करने की आवश्यकता है, और डिवाइस स्वयं डीफ़्रॉस्टिंग के लिए आवश्यक शक्ति और समय का चयन करेगा।
- स्वचालित खाना पकाने। ऐसा करने के लिए, आपको भोजन के प्रकार और उसके वजन का चयन करने की आवश्यकता है, और इकाई स्वयं मोड, शक्ति और समय निर्धारित करेगी।
- स्वचालित हीटिंग। पकवान को गर्म करने और उसके वजन को निर्दिष्ट करना आवश्यक है।
अतिरिक्त सुविधाये
आधुनिक माइक्रोवेव ओवन में न केवल एक सुंदर डिजाइन है, बल्कि अतिरिक्त सुविधाओं से भी सुसज्जित है:
- चाइल्डप्रूफिंग, जो सभी बटनों को अक्षम या लॉक कर देता है, जिससे छोटे बच्चों तक पहुंच सीमित हो जाती है।
- त्वरित पाक कला। इसका उपयोग भोजन को जल्दी से पकाने या उच्च शक्ति पर 30 सेकंड में किसी डिश को गर्म करने के लिए किया जा सकता है।
- भाप की सफाई। यह फ़ंक्शन भाप के माध्यम से उपकरण की आंतरिक सतह से ग्रीस और भोजन को हटा देता है।
- तेजी से डीफ्रॉस्टिंग जो भोजन के डीफ्रॉस्टिंग के समय को आधे से कम करने की अनुमति देता है।
- गंध हटाने मोड। खाना पकाने के धुएं और गंध को बेअसर करता है।
- भाप सेंसर। +100°C पर भाप लेना सक्षम करता है। भोजन को गर्म रखता है। इस बटन की मदद से आप डिश को ज्यादा देर तक गर्म रख सकते हैं।
- स्वचालित वजन समारोह। डिवाइस बिल्ट-इन इलेक्ट्रॉनिक स्केल से लैस है।
- स्विच ऑफ करने का श्रव्य संकेत। ओवन काम के अंत के बारे में सूचित करता है।
इसके अलावा, कई आधुनिक माइक्रोवेव ओवन ग्रिल फंक्शन से लैस हैं। इसकी मदद से आप सब्जियां, मीट और मछली के व्यंजन फ्राई कर सकते हैं। ग्रिल पर पका हुआ भोजन, ऊपर से एक कुरकुरा सुनहरा क्रस्ट होता है और रस को अंदर रखता है।
अधिक माइक्रोवेव ओवन ग्रिल और संवहन दोनों से सुसज्जित हैं। बाद वाला कार्य मांस को पकाने और भूनने के लिए अच्छा है। बिल्ट-इन फैन इलेक्ट्रिक डिवाइस में एक पूर्व निर्धारित तापमान तक गर्म हवा को उड़ाता है, जिससे हीटिंग भी सुनिश्चित होता है। यह भोजन पर सुर्ख पपड़ी बनाता है और भोजन में अधिक विटामिन को संरक्षित करता है।
माइक्रोवेव के लिए किस तरह का कुकवेयर?
माइक्रोवेव ओवन खरीदने से पहले, आपको इस बात पर विचार करना चाहिए कि घर में उपलब्ध सभी कुकवेयर इस इलेक्ट्रिक उपकरण में उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं। खाना पकाने, गर्म करने और डीफ्रॉस्ट करने के लिए, चमकदार या धातु के रिम वाले व्यंजन उपयुक्त नहीं होते हैं, क्योंकि वे बड़ी ताकत की उच्च आवृत्ति वाले करंट को प्रेरित करते हैं, जिससे चिंगारी निकलती है जो इलेक्ट्रिक आर्क्स में बदल सकती है।
माइक्रोवेव ओवन में केवल गर्मी प्रतिरोधी कुकवेयर का उपयोग किया जाना चाहिए। इन्हें बनाया जा सकता है:
- कांच;
- प्लास्टिक
- सिरेमिक और चीनी मिट्टी के बरतन।
खाद्य पदार्थों को डीफ्रॉस्टिंग और दोबारा गर्म करने के लिए छेद वाले प्लास्टिक बैग उपयुक्त होते हैं। व्यंजन पकाने के लिए, उच्च पक्षों वाले व्यंजनों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
न केवल गर्म करने के लिए, बल्कि विभिन्न तरीकों से बिजली के उपकरण का उपयोग करने के लिए भी सबसे अच्छा विकल्प गर्मी प्रतिरोधी कांच के बने पदार्थ हैं। लेकिन तापमान में अचानक बदलाव के संपर्क में आने की मनाही है।
शीर्ष 5 सर्वश्रेष्ठ माइक्रोवेव ओवन
अब घरेलू उपकरणों के लगभग सभी प्रसिद्ध निर्माता माइक्रोवेव ओवन की अपनी लाइनें तैयार करते हैं। ग्राहक समीक्षाओं, विशिष्टताओं और मूल्य निर्धारण नीतियों के आधार पर, आप शीर्ष 5 माइक्रोवेव ओवन को हाइलाइट कर सकते हैं। तो, 2018 के सर्वश्रेष्ठ माइक्रोवेव ओवन:
- क्षैतिज 20MW800-1479। अच्छी रेटिंग वाला खराब माइक्रोवेव ओवन नहीं। मॉडल में सभी बुनियादी अंतर्निहित कार्यक्रम हैं, इलेक्ट्रोनिक नियंत्रण और ग्रिल। इसके अलावा, मेंकक्ष की आंतरिक कोटिंग तामचीनी है।.
- देवू इलेक्ट्रॉनिक्स KOR-8A4R। उपकरण में अप्रिय गंध को दूर करने और आकस्मिक दबाव के खिलाफ सुरक्षा का कार्य है। इस मॉडल में, आप पिज्जा पका सकते हैं या डिवाइस को स्टीम कुकर के रूप में उपयोग कर सकते हैं। उपकरण के अंदर की सफाई के लिए भाप का उपयोग किया जा सकता है।
- सैमसंग ME83KRW-1. उपकरण में सुविधाजनक और आसान संचालन, टच बटन और बायोसिरेमिक कोटिंग है। माइक्रोवेव ओवन अपना काम बखूबी करता है और अतिरिक्त मोड से लैस है।
- BEKO MGC 20100 S. डिवाइस को इसकी विश्वसनीयता और संचालन में सरलता से अलग किया जाता है। मॉडल में एक दिलचस्प उपस्थिति, यांत्रिक समायोजन है। अतिरिक्त विकल्प: निष्क्रिय और सक्रिय कक्ष रोशनी, खाना पकाने के बाद ध्वनि अलार्म, ग्रिल।
- क्षैतिज 20MW700-1378B। यांत्रिक नियंत्रण के साथ मॉडल। हीटिंग-डिफ्रॉस्टिंग मोड में उपयोग के लिए अच्छा है कम कीमत, सकारात्मक ग्राहक समीक्षा।
चूंकि विभिन्न प्रकार के उत्पादों के बीच माइक्रोवेव चुनना मुश्किल है, माइक्रोवेव ओवन की रेटिंग पढ़ने के बाद, आप आसानी से तय कर सकते हैं कि घर के लिए कौन सा माइक्रोवेव चुनना है।
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