Ένα χαρούπι καφέ χρησιμοποιείται για την παρασκευή εσπρέσο, ο οποίος μπορεί να συμπληρωθεί με πυκνό αφρόγαλα. Αυτός ο τύπος καφετιέρας χρησιμοποιείται από ένα ευρύ φάσμα ανθρώπων, από εκείνους που ετοιμάζουν ένα ποτό για τις ανάγκες της οικογένειας μέχρι τους επαγγελματίες baristas που εργάζονται σε εμπορική βάση. Σε αυτό το άρθρο, θα επισημάνουμε τους δύο κύριους τύπους καφετιέρας χαρουπιού και θα αναφέρουμε τις διαφορές τους, θα περιγράψουμε τα κριτήρια επιλογής κατά την αγορά, καθώς και θα παρέχουμε μια επιλογή των καλύτερων μοντέλων.
Περιεχόμενα
Τι είναι ένα χαρούπι καφέ - πώς λειτουργεί
Η ονομασία αυτή προέρχεται από το μικρό δοχείο για την τοποθέτηση προαλεσμένου καφέ ή για την τοποθέτηση ενός πιεσμένου χαπιού, το οποίο ονομάζεται κέρατο. Μια άλλη ονομασία που χρησιμοποιείται σε ξένες χώρες είναι Holder.
Αναφορά. Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν δύο κέρατα ταυτόχρονα, επιτρέποντάς σας να γεμίζετε πολλά φλιτζάνια ποτού ταυτόχρονα. Αυτές οι παραλλαγές διαθέτουν ημιαυτόματο ή αυτόματο σύστημα παρασκευής καφέ και είναι σχεδιασμένες για μεγάλες ποσότητες.
Ο γενικός τρόπος λειτουργίας των μηχανών καφέ κέρατο βασίζεται στη διαδικασία θέρμανσης του νερού, το οποίο πιέζεται μέσω του καφέ και χύνεται στο φλιτζάνι. Το μηχάνημα μπορεί επίσης να σχεδιαστεί με μια επιπλέον έξοδο ατμού, η οποία είναι απαραίτητη για την παραγωγή αφρού γάλακτος.
Ένας τύπος καφετιέρας χαρουπιού
Με βάση μια κοινή αρχή λειτουργίας, οι καφετιέρες χαρουπιού χωρίζονται σε δύο κύριες ποικιλίες - τις καφετιέρες ατμού και τις καφετιέρες αντλίας. Η διαφορά έγκειται στην πίεση που ασκείτε στο νερό, η οποία επηρεάζει τη γεύση του ποτού σας. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε αυτούς τους τύπους, επισημαίνοντας τα χαρακτηριστικά τους, τις θετικές και αρνητικές πλευρές τους.
Ατμός
Αυτός ο τύπος χαρουπιού έχει απλή κατασκευή και την ακόλουθη αρχή λειτουργίας:
- Το νερό που αντλείται σε μια ειδική δεξαμενή, θερμαίνεται σε θερμοκρασία 98-100 βαθμών.
- Ο ατμός παράγεται από τη θέρμανση, η πίεσή του δεν υπερβαίνει τις 4 ατμόσφαιρες - αυτή είναι η μέγιστη τιμή που μπορεί να επιτευχθεί χωρίς πρόσθετα κατασκευαστικά στοιχεία.
- Η πίεση αυτή επιδρά στο νερό, το οποίο αρχίζει να ρέει από τη δεξαμενή, περνώντας πάνω από τον καφέ στο κέρας.
Τα κύρια χαρακτηριστικά των καφετιέρες ατμού περιλαμβάνουν:
- η δεξαμενή νερού είναι μικρή, καθώς απαιτεί ομοιόμορφη και ισχυρή θέρμανση για να λειτουργήσει,
- δεν υπάρχει ρυθμιστής θερμοκρασίας - το νερό φτάνει σχεδόν σε βρασμό,
- χαμηλή πίεση,
- ο καφές έχει πιο χονδροειδή γεύση στην έξοδο, λόγω των συνθηκών παρασκευής - η παρασκευή γίνεται με πολύ ζεστό νερό,
- υπάρχει ένας χειροκίνητος καπουτσίνορας.
Λαμβάνοντας υπόψη τα παραπάνω χαρακτηριστικά αυτού του τύπου μηχανημάτων, ας επισημάνουμε τα πλεονεκτήματα της χρήσης τους:
- προσιτή από 3.000 ρούβλια,
- μικρό μέγεθος, ιδανικό για συμπαγείς κουζίνες,
- Η προετοιμασία διαρκεί 2-4 λεπτά, που είναι ο μέσος όρος: σε μια καφετιέρα αντλίας χρειάζεται λιγότερο χρόνο, σε μια καφετιέρα στάγδην χρειάζεται περισσότερο χρόνο,
- Λόγω της υψηλής θερμοκρασίας παρασκευής, περισσότερη καφεΐνη μπαίνει στο ρόφημα - γίνεται πιο δυνατό.
Δεν είναι χωρίς τα μειονεκτήματά του:
- χαμηλή πίεση,
- δεν υπάρχει δυνατότητα ρύθμισης της θερμοκρασίας - ο καφές παρασκευάζεται με σχεδόν βραστό νερό, γεγονός που μειώνει το άρωμά του,
- η ενσωματωμένη δεξαμενή νερού είναι αρκετή για 2-4 φλιτζάνια εσπρέσο,
- ο περιορισμένος αριθμός συνταγών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια της παρασκευής - βασικός εσπρέσο και καπουτσίνο,
- Ορισμένοι χρήστες δυσκολεύονται να μάθουν πώς να χρησιμοποιούν τη μηχανή καπουτσίνο.
Μια καφετιέρα ατμού είναι μια εξαιρετική αγορά για μια μικρή οικογένεια ή για κάποιον που ζει μόνος του. Η αγορά θα πρέπει επίσης να συνιστάται για όσους κάνουν μόλις τα πρώτα τους βήματα προς την παρασκευή φυσικού καφέ και δεν θέλουν να πληρώσουν υπερβολικά.
Η καφετιέρα αντλίας
Η καφετιέρα με αντλία λειτουργεί με παρόμοια αρχή, αλλά έχει δύο σημαντικές διαφορές:
- Το νερό θερμαίνεται σε θερμοκρασία 92-95 βαθμών.
- Το νερό πιέζεται σε υψηλή πίεση (15 bar κατά μέσο όρο) με τη χρήση αντλίας στον σχεδιασμό.
Οι τροποποιήσεις αυτές επιτρέπουν τη διατήρηση ολόκληρου του φάσματος των αρωματικών συστατικών των κόκκων.
Αναφορά. Οι αντλίες που απαιτούνται για την αύξηση της πίεσης είναι δύο τύπων: αντλίες δόνησης και περιστροφικές αντλίες. Τα πρώτα χρησιμοποιούνται σε οικιακές συσκευές και ικανοποιούν τις ανάγκες των περισσότερων χρηστών. Τα τελευταία εγκαθίστανται σε επαγγελματικό εξοπλισμό και διακρίνονται από τη σταθερότητα της παρεχόμενης πίεσης.
Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των μηχανών καφέ αντλίας:
- υψηλή πίεση,
- Διαφορετικός όγκος ενσωματωμένης δεξαμενής νερού,
- την ύπαρξη θερμοστάτη που σας επιτρέπει να ρυθμίζετε τη θερμοκρασία θέρμανσης του νερού,
- Η δυνατότητα χρήσης περισσότερων συνταγών ζυθοποιίας,
- Ο καφές έχει πιο πλούσια γεύση,
- Υψηλότερο κόστος από τις καφετιέρες ατμού,
- Υπάρχουν μοντέλα με πρόσθετες λειτουργίες: γρήγορος ατμός, πολλαπλά μεγέθη φίλτρων, θερμαντήρας φλιτζανιών κ.λπ.
Πλεονεκτήματα:
- η ταχύτητα παρασκευής κυμαίνεται μεταξύ 30-60 δευτερολέπτων,
- βέλτιστη θερμοκρασία παροχής νερού,
- Πρόσθετες λειτουργίες: αυτόματη απενεργοποίηση, θερμοστάτης κ.λπ.
Τα μόνα μειονεκτήματα είναι το υψηλό κόστος και το μέγεθος του μηχανήματος, τα οποία εξαρτώνται από τον όγκο της δεξαμενής. Αυτός ο τύπος καφετιέρας είναι κατάλληλος για όσους προτιμούν να παρασκευάζουν περισσότερα από δύο φλιτζάνια καφέ την ημέρα.
Τι ποτά μπορώ να ετοιμάσω;
Δεν υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή καφέ. Οι ποικιλίες ατμού είναι ο εσπρέσο και ο καπουτσίνο. Οι ποικιλίες Pumped προσθέτουν στη λίστα τις ποικιλίες lungo, americano και latte.
Σημαντικό. Οι καφετιέρες χρησιμοποιούν όχι μόνο αλεσμένο καφέ, αλλά και ειδικά συμπιεσμένα χάπια, που ονομάζονται καφετιέρες. Απλοποιούν τη διαδικασία παρασκευής και σας επιτρέπουν να διαφοροποιήσετε τη γεύση.
Πώς να επιλέξετε μια μηχανή καφέ: επιλέξτε έναν κόκκο καφέ
Η επιλογή ενός χαρουπιού καφέ βασίζεται σε ορισμένα κριτήρια, όπως η πίεση, η χωρητικότητα της δεξαμενής, η ισχύς του θερμαντικού στοιχείου, τα χρησιμοποιούμενα υλικά κ.λπ. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε κάθε ένα από αυτά, προκειμένου να αποκτήσουμε μια ακριβή ιδέα για τα χαρακτηριστικά του μηχανήματος που είναι κατάλληλο για τις δικές σας ανάγκες.
Πίεση
Ο κύριος σκοπός του χαρουπιού του καφέ είναι η παρασκευή εσπρέσο. Αυτό το ποτό απαιτεί πίεση 8-9 bar. Κατά συνέπεια, οι μηχανές ατμού δεν είναι καθόλου ικανές να αποδώσουν έναν "σωστό" εσπρέσο - θα πάρετε ένα ρόφημα που βρίσκεται κάπου μεταξύ ενός δυνατού Americano και του προϊόντος μιας καφετιέρας geyser.
Η αντλούμενη ποικιλία είναι πλήρως συμβατή από αυτή την άποψη, αλλά μην ξεγελιέστε από την υψηλή πίεση που προσφέρουν οι κατασκευαστές, η οποία συνδυάζεται με αύξηση του κόστους του εξοπλισμού. Μπορεί να το χρειάζεστε μόνο όταν χρησιμοποιείτε καπουτσίνο.
Τόμος
Μια δεξαμενή 0,5-0,6 λίτρων είναι επαρκής για οικιακή χρήση. Εάν ο εξοπλισμός έχει αγοραστεί για χρήση γραφείου, ο όγκος θα πρέπει να αυξηθεί σε 1,5 λίτρο ή περισσότερο.
Ισχύς
Η ισχύς της συσκευής εξαρτάται από το πόσο γρήγορα θερμαίνεται το νερό στη δεξαμενή. Ως εκ τούτου, είναι λογικό για μεγάλα δοχεία να πάρετε μια καφετιέρα για 1100-1700 Watt, για μεσαία - 800-1000 Watt.
Υλικά
Τα υλικά που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή του σώματος δεν παίζουν μεγάλο ρόλο στην παρασκευή του καφέ. Καθορίζει μόνο τη μακροζωία του εξοπλισμού και την αντοχή του σε πιθανές μηχανικές βλάβες.
Πολύ μεγαλύτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη δεξαμενή νερού - εάν είναι κατασκευασμένη από φτηνό πλαστικό, θα υπάρχει δυσάρεστη οσμή. Επιπλέον, το πλαστικό μπορεί να αρχίσει να ξεφλουδίζει, να ραγίσει και να χαλάσει τη γεύση του ποτού. Ιδανικά, η δεξαμενή θα πρέπει να είναι μεταλλική με κατάλληλη επίστρωση, κατασκευασμένη από ποιοτικό πλαστικό, fiberglass ή βοριοπυριτικό γυαλί.
Η βάση του κώνου (όπου τοποθετείται ο καφές) πρέπει να είναι κατασκευασμένη από μέταλλο, κατά προτίμηση από ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτό αποτρέπει τη γρήγορη θραύση που προκαλείται από υψηλές θερμοκρασίες ή μηχανική πίεση.
Αριθμός κώνων
Ένας κώνος είναι αρκετός για οικιακή χρήση. Δύο κώνοι είναι απαραίτητοι για μια μεγάλη οικογένεια ή για τη χρήση της καφετιέρας σε ένα γραφείο.
Εργονομία
Θα πρέπει να ξεκινήσετε με το μέγεθος της συσκευής που θα επιλέξετε. Για τη δική σας κουζίνα, είναι καλύτερο να επιλέξετε συμπαγείς καφετιέρες που διαθέτουν τη σωστή ποσότητα ισχύος.
Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στη θέση των χειριστηρίων και στο πόσο εύκολο είναι να τα χρησιμοποιήσετε. Υπάρχει ένας επιπλέον διαχωρισμός όσον αφορά την ανθρώπινη συμμετοχή στη διαδικασία παρασκευής. Υπάρχουν εκείνα που έχουν προ-προγραμματισμένη δοσολογία και φτιάχνουν το ποτό μόνα τους, και εκείνα που απαιτούν άμεση επίβλεψη και έγκαιρη διακοπή της παροχής νερού.
Δεδομένου ότι η συσκευή πρέπει να καθαρίζεται τακτικά, θα πρέπει να είναι εύκολο να αποσυναρμολογηθεί και να συναρμολογηθεί.
Πρόσθετες λειτουργίες
Τα προαιρετικά χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν:
- Η παρουσία ενός καπουτσινάτορα, ο οποίος επιτρέπει στο γάλα να είναι αφρώδες,
- Ένα κουμπί διακοπής έκτακτης ανάγκης,
- Αυτόματη αφαίρεση αλάτων,
- προστασία από σταγόνες,
- Αυτόματη απενεργοποίηση - προστατεύει τον κινητήρα από υπερθέρμανση σε περίπτωση παρατεταμένης ακινησίας.
Τιμή
Η τιμή εκκίνησης για μια καφετιέρα τύπου χαρουπιού είναι 3-3.500 ρούβλια. Αν βρείτε ένα φθηνότερο μηχάνημα, θα πρέπει τουλάχιστον να σας κινήσει υποψίες. Η χρυσή τομή είναι στην περιοχή των 9-10 χιλιάδων ρουβλίων - αυτά είναι αξιόπιστα και ποιοτικά μοντέλα από αξιόπιστους κατασκευαστές με ανεμιστήρα αντλίας πίεσης, τα οποία θα ευχαριστήσουν τους ιδιοκτήτες τους για πολλά χρόνια.
Οι καλύτερες καφετιέρες κέρατο για το σπίτι
Εν κατακλείδι, παρουσιάζουμε έναν κατάλογο με τις πιο δημοφιλείς και καλά δοκιμασμένες καφετιέρες:
- De'Longhi EC 685 - η μάρκα φημίζεται για τη μακροχρόνια αντοχή της. Πρόκειται για το νεότερο μοντέλο της σειράς, με υψηλή ταχύτητα παρασκευής δύο φλιτζανιών, χωρητικότητα παρασκευής τσαγιού, εύχρηστα χειριστήρια και ευκολία στον καθαρισμό. Η ισχύς είναι 1,3 kW, η πίεση είναι 15 bar και ο όγκος της δεξαμενής είναι 1,1 λίτρα.
- Το Kitfort KT-718 είναι ένα φθηνό μοντέλο της μάρκας που έχει ήδη κερδίσει την εμπιστοσύνη των χρηστών. Ο κώνος είναι κατάλληλος για αλεσμένο καφέ, υπάρχει η δυνατότητα παρασκευής καπουτσίνο και τσαγιού με την διαρροή για δύο φλιτζάνια. Η ισχύς είναι 0,85 kW, η πίεση είναι 15 bar και ο όγκος της δεξαμενής είναι 1,5 λίτρα.
- Η Gaggia Viva Style είναι νέα για το 2019 και έχει καλή τιμή. Η μηχανή λειτουργεί με δύο τύπους καφέ: αλεσμένο και σε φλιτζάνια. Υπάρχει θέρμανση με φλιτζάνι και όλες οι απαραίτητες επιλογές έκτακτης ανάγκης είναι παρούσες. Η ισχύς είναι 1,025 kW, η πίεση είναι 15 bar και ο όγκος της δεξαμενής είναι 1,25 λίτρα.
- Το Polaris PCM 4007A είναι ένα προσιτό μοντέλο από μια δημοφιλή μάρκα και έχει λάβει υψηλές βαθμολογίες από τους χρήστες στο Yandex.Market. Λαμβάνοντας υπόψη τη μέτρια τιμή, υπάρχουν μόνο τυπικές λειτουργίες και προστασία από υπερθέρμανση. Ισχύς 0,8 kW, πίεση 4 bar (τύπου ατμού), όγκος δεξαμενής 0,2 λίτρα.
- Το VITEK VT-1522 BK είναι ένα αξιόπιστο μοντέλο σε κλασικό σχεδιασμό. Το χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η ενσωματωμένη δεξαμενή γάλακτος (0,4 λίτρα). Λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του, μπορούμε να πούμε ότι θα είναι αρκετό για μια μεγάλη οικογένεια ή ακόμη και για ένα μικρό καφέ. Η ισχύς είναι 1,4 kW, η πίεση είναι 15 bar, ο όγκος της δεξαμενής νερού είναι 1,4 λίτρα.
Οι συστάσεις που παρουσιάζονται στο άρθρο θα βοηθήσουν στην επιλογή μιας μηχανής χαρουπιού καφέ που θα ανταποκρίνεται ακριβώς στις ανάγκες του αγοραστή. Είναι σημαντικό να δώσετε προσοχή στον τύπο του μηχανήματος, τη χωρητικότητά του, το μέγεθος της ενσωματωμένης δεξαμενής και άλλα πρόσθετα κριτήρια. Για μια μικρή οικογένεια, οι προδιαγραφές μπορούν να είναι αρκετά μέτριες και να είναι επαρκείς, ενώ για τις ανάγκες ενός γραφείου απαιτείται ισχυρότερος εξοπλισμός.
Σχετικά άρθρα:
