کیروب کافی بنانے والا یسپریسو تیار کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جسے دودھ کے گھنے جھاگ سے پورا کیا جا سکتا ہے۔ کافی بنانے کے لیے اس قسم کے آلات کا استعمال بہت سے لوگ کرتے ہیں، ان لوگوں سے لے کر جو خاندان کی ضروریات کے لیے مشروب تیار کرتے ہیں اور تجارتی بنیادوں پر کام کرنے والے پیشہ ور بارسٹاس کے ساتھ ختم ہوتے ہیں۔ موجودہ مضمون میں، ہم کیروب کافی بنانے والوں کی دو اہم اقسام پر روشنی ڈالیں گے اور ان کے اختلافات کو نام دیں گے، خریدتے وقت انتخاب کے معیار کا تعین کریں گے، اور ساتھ ہی بہترین ماڈلز کا انتخاب بھی فراہم کریں گے۔
مشمولات
کافی کاروب کیا ہے - آپریشن کے اصول
اس طرح کا نام زمینی کافی ڈالنے یا دبانے والی گولی ڈالنے کے لئے ایک چھوٹے کنٹینر کی موجودگی سے پیدا ہوا، جسے ہارن کہا جاتا ہے۔ بیرونی ممالک میں استعمال ہونے والا دوسرا نام ہولڈر ہے۔
حوالہ۔ کچھ ماڈلز میں ایک ساتھ دو سینگ ہوتے ہیں، جو آپ کو بیک وقت کئی کپ پینے کی اجازت دیتا ہے۔ اس طرح کی مختلف حالتوں میں نیم خودکار یا خودکار کافی کی تیاری کا نظام ہوتا ہے اور اسے بڑی مقدار کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔
ہارن کافی بنانے والوں کے آپریشن کا عمومی طریقہ پانی کو گرم کرنے کے عمل پر مبنی ہے، جو دباؤ کے تحت کافی سے گزر کر کپ میں ڈالا جاتا ہے۔ مشین کے ڈیزائن میں ایک اضافی بھاپ کی دکان بھی شامل ہوسکتی ہے، جو دودھ کے جھاگ کی تیاری کے لیے ضروری ہے۔
کیروب کافی بنانے والوں کی اقسام
اس کی بنیاد پر آپریشن کے ایک عام اصول کے ساتھ، کاروب کافی بنانے والے دو اہم اقسام میں تقسیم ہوتے ہیں - بھاپ اور پمپ. ان کا فرق دباؤ کی طاقت میں ہے جس کے ساتھ پانی پہنچایا جاتا ہے، جو پینے کے ذائقہ کو متاثر کرتا ہے۔ آئیے ان اقسام پر مزید تفصیل سے غور کریں، ان کی خصوصیات، مثبت اور منفی پہلوؤں کو اجاگر کریں۔
بھاپ
اس قسم کی کافی کاروب کا ایک سادہ ڈیزائن اور عمل کے درج ذیل اصول ہیں۔
- پانی کو ایک خصوصی ٹینک میں کھینچا جاتا ہے، اسے 98-100 ڈگری کے درجہ حرارت پر گرم کیا جاتا ہے۔
- حرارت سے، بھاپ بنتی ہے، اس کا دباؤ 4 ماحول سے زیادہ نہیں ہوتا ہے - یہ زیادہ سے زیادہ قیمت ہے جو اضافی ڈیزائن عناصر کے بغیر حاصل کی جا سکتی ہے۔
- دباؤ پانی پر کام کرتا ہے، جو سینگ میں موجود کافی میں سے گزر کر حوض سے باہر نکلنا شروع کر دیتا ہے۔
بھاپ کافی بنانے والوں کی اہم خصوصیات میں شامل ہیں:
- پانی کا ٹینک چھوٹا ہے کیونکہ اسے کام کرنے کے لیے یکساں اور مضبوط حرارت کی ضرورت ہوتی ہے۔
- کوئی ترموسٹیٹ نہیں ہے - پانی کو عملی طور پر ابالنے پر لایا جاتا ہے۔
- کم دباو؛
- پکنے کے حالات کی وجہ سے آؤٹ پٹ پر کافی کا ذائقہ سخت ہوتا ہے - پکنے کو بہت گرم پانی سے کیا جاتا ہے۔
- ایک دستی cappuccinator ہے.
اس قسم کی مشینوں کی نمایاں خصوصیات کو مدنظر رکھتے ہوئے، آئیے ان کے استعمال کے فوائد پر روشنی ڈالتے ہیں:
- سستی قیمت - 3 ہزار روبل سے؛
- چھوٹے سائز، کمپیکٹ کچن کے لیے بہترین؛
- تیاری میں 2-4 منٹ لگتے ہیں، جو ایک اوسط اشارے ہے: ایک پمپ کافی میکر میں کم وقت لگتا ہے، جب کہ ڈرپ کافی میکر میں زیادہ وقت لگتا ہے۔
- مشروبات میں اعلی درجہ حرارت کی وجہ سے کیفین زیادہ ہو جاتا ہے - یہ مضبوط ہو جاتا ہے.
یہ بھی نقصانات کے بغیر نہیں ہے:
- کم دباو؛
- درجہ حرارت کو ایڈجسٹ کرنے کا کوئی طریقہ نہیں ہے - کافی کو تقریبا ابلتے ہوئے پکایا جاتا ہے، جو اس کی خوشبو کو کم کرتا ہے؛
- بلٹ ان واٹر ٹینک 2-4 کپ ایسپریسو کے لیے کافی ہے۔
- ترکیبوں کی محدود تعداد جو تیاری کے دوران لاگو کی جاسکتی ہے - یہ ایک بنیادی ایسپریسو اور کیپوچینو ہے؛
- کچھ صارفین کو یہ سیکھنے میں مشکل پیش آتی ہے کہ کیپوسینیٹر کا استعمال کیسے کریں۔
بھاپ کی قسم کا کافی روسٹر چھوٹے خاندان یا اکیلے رہنے والے فرد کے لیے ایک بہترین خریداری ہوگی۔ اس کے علاوہ خریداری کی سفارش ان لوگوں کو کی جانی چاہیے جو قدرتی کافی بنانے میں صرف اپنے پہلے قدم اٹھا رہے ہیں اور زیادہ ادائیگی نہیں کرنا چاہتے۔
پومپوم
پمپ کافی بنانے والا ایک ہی اصول پر کام کرتا ہے، لیکن اس میں دو اہم فرق ہیں:
- پانی کو 92-95 ڈگری کے درجہ حرارت پر گرم کیا جاتا ہے۔
- ڈیزائن میں ایک پمپ کے استعمال کی وجہ سے پانی کو زیادہ دباؤ (اوسطاً 15 بار) میں دبایا جاتا ہے۔
اس طرح کی تبدیلیاں اناج کے خوشبودار اجزاء کی مکمل رینج کے تحفظ کو حاصل کرنے کی اجازت دیتی ہیں۔
حوالہ۔ پمپ، جو دباؤ بڑھانے کے لیے ضروری ہیں، دو طرح کے ہوتے ہیں: وائبریٹنگ اور روٹری۔ سب سے پہلے گھریلو ایپلائینسز میں استعمال ہوتے ہیں اور زیادہ تر صارفین کی ضروریات کو پورا کرتے ہیں۔ مؤخر الذکر پیشہ ورانہ آلات میں نصب ہیں اور فراہم کردہ دباؤ کے استحکام سے ممتاز ہیں۔
پمپ کافی مشینوں کی مخصوص خصوصیات:
- ہائی پریشر؛
- بلٹ میں پانی کے ٹینک کے مختلف حجم؛
- ایک ترموسٹیٹ کی موجودگی جو آپ کو پانی کو گرم کرنے کا درجہ حرارت مقرر کرنے کی اجازت دیتی ہے۔
- زیادہ تعداد میں ترکیبیں استعمال کرنے کا امکان؛
- کافی کا ذائقہ زیادہ ہوتا ہے۔
- قیمت بھاپ کافی مشینوں سے زیادہ ہے؛
- اضافی افعال کے ساتھ ماڈل ہیں: فوری بھاپ، ایک سے زیادہ فلٹر سائز، کپ ہیٹنگ، وغیرہ۔
فوائد:
- تیاری کی رفتار 30-60 سیکنڈ کی حد میں مختلف ہوتی ہے؛
- پانی کی آمد کا زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت؛
- اضافی افعال کی دستیابی: خودکار شٹ ڈاؤن، تھرموسٹیٹ وغیرہ۔
نقصانات میں سے صرف ایک کافی زیادہ قیمت اور ڈیوائس کا سائز ہے، جو ذخائر کے حجم پر منحصر ہے. اس قسم کی کافی مشینیں کافی کے ماہروں کے لیے موزوں ہیں، جو دن میں دو کپ سے زیادہ مشروب بناتی ہیں۔
کس قسم کے مشروبات تیار کیے جا سکتے ہیں؟
کافی بنانے کے بہت سے اختیارات نہیں ہیں۔ بھاپ کی اقسام یسپریسو اور کیپوچینو ہیں۔ پمپ شدہ اقسام لِنگو، امریکانو اور لیٹ کو فہرست میں شامل کرتی ہیں۔
اہم۔ کافی بنانے والے نہ صرف زمینی کافی استعمال کرتے ہیں بلکہ خاص کمپریسڈ گولیاں بھی استعمال کرتے ہیں جنہیں گولیاں کہتے ہیں۔ وہ پکنے کے عمل کو آسان بناتے ہیں اور آپ کو ذائقہ کو قدرے متنوع کرنے کی اجازت دیتے ہیں۔
کیروب قسم کے کافی میکر کا انتخاب کیسے کریں۔
کیروب کافی میکر کا انتخاب بعض معیارات پر مبنی ہوتا ہے، جیسے دباؤ، بلٹ ان ٹینک کا حجم، حرارتی عنصر کی طاقت، تعمیر میں استعمال ہونے والے مواد وغیرہ۔ آئیے ان میں سے ہر ایک پر مزید تفصیل سے غور کریں۔ مخصوص ضروریات کے لیے موزوں آلات کی خصوصیات کا درست اندازہ حاصل کرنے کے لیے۔
دباؤ
کیروب کافی میکر کا بنیادی مقصد ایسپریسو تیار کرنا ہے۔ اس مشروب کو 8-9 سلاخوں کے دباؤ کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کے نتیجے میں، بھاپ والی کافی مشینیں اصولی طور پر صارف کو "مناسب" ایسپریسو نہیں دے پاتی ہیں - آپ کو ایک ایسا مشروب ملے گا جو ایک مضبوط امریکینو اور گیزر کافی بنانے والے کی مصنوعات کے درمیان ہے۔
اس سلسلے میں پمپ کی قسم پوری طرح سے مطابقت رکھتی ہے، لیکن آپ کو بہت زیادہ دباؤ سے بے وقوف نہیں بننا چاہیے، جو کہ سازوسامان کی قیمت میں اضافے کے ساتھ جوڑ بنانے والے تیار کرتے ہیں۔ اس کی ضرورت صرف اس وقت ہوسکتی ہے جب کیپوسینیٹر استعمال کریں۔
حجم
گھریلو استعمال کے لیے 0.5-0.6 لیٹر کا ٹینک کافی ہوگا۔ اگر دفتر کے لیے سامان خریدا جاتا ہے، تو حجم کو 1.5 لیٹر یا اس سے زیادہ کرنا چاہیے۔
طاقت
ڈیوائس کی طاقت کا انحصار اس بات پر ہے کہ ٹینک میں پانی کو کتنی جلدی گرم کیا جائے گا۔لہذا، یہ منطقی ہے کہ بڑے ذخائر 1100-1700 واٹ کے لیے کافی میکر لیں، درمیانے درجے کے لیے 800-1000 واٹ۔
مواد
جسم کی تیاری میں استعمال ہونے والا مواد کافی کی تیاری میں کوئی بڑا کردار ادا نہیں کرتا۔ یہ صرف سامان کی لمبی عمر اور ممکنہ مکینیکل نقصان کے خلاف مزاحمت پر منحصر ہے۔
پانی کے لئے کنٹینر پر بہت زیادہ توجہ دی جانی چاہئے - اگر یہ سستے پلاسٹک سے بنا ہے، تو ایک ناخوشگوار بو ہو گی. اس کے علاوہ، وقت گزرنے کے ساتھ، پلاسٹک فلک، کریک، مشروبات کا ذائقہ خراب کرنا شروع کر سکتا ہے۔ مثالی طور پر، ٹینک مناسب کوٹنگ کے ساتھ دھات کا ہونا چاہیے، معیاری پلاسٹک، فائبر گلاس یا بوروسیلیٹ گلاس سے بنا ہو۔
شنک کی بنیاد (جہاں کافی رکھی جاتی ہے) دھاتی ہونی چاہیے، ترجیحاً سٹینلیس سٹیل سے بنی ہو۔ یہ اعلی درجہ حرارت یا مکینیکل دباؤ کی وجہ سے فوری ٹوٹ پھوٹ کو روکتا ہے۔
بیکروں کی تعداد
گھر کے استعمال کے لیے ایک شنک کافی ہے۔ ایک بڑے خاندان کے لیے یا دفتر میں کافی میکر استعمال کرتے وقت دو سینگ ضروری ہیں۔
فعالیات پیمائی
اس معیار کے مطابق انتخاب کے ساتھ شروع کرنے کے لیے، مشین کے سائز سے شروع کرنا ضروری ہے۔ آپ کے اپنے باورچی خانے کے لیے بہتر ہے کہ کمپیکٹ کافی بنانے والوں کو ترجیح دی جائے، جن کے پاس مطلوبہ پاور ریزرو ہوگا۔
کنٹرولز کے مقام کے ساتھ ساتھ ان کے استعمال میں آسانی پر توجہ دینا ضروری ہے۔ کھانا پکانے کے عمل میں انسانی شمولیت کے لحاظ سے ایک اضافی تقسیم ہے۔ کچھ ایسے ہیں جن کے پاس پروگرام شدہ خوراک ہے اور وہ خود ہی مشروب تیار کرتے ہیں، اور وہ بھی ہیں جن کے لیے براہ راست کنٹرول اور پانی کی فراہمی کو بروقت بند کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔
چونکہ آلہ کو باقاعدگی سے صاف کرنے کی ضرورت ہے، اس لیے اسے الگ کرنا اور جمع کرنا آسان ہونا چاہیے۔
اضافی خصوصیات
اضافی خصوصیات میں شامل ہیں:
- ایک کیپوسینیٹر کی موجودگی، جو آپ کو دودھ جھاگ کی اجازت دیتا ہے؛
- عمل کو روکنے کے لیے ایمرجنسی اسٹاپ بٹن؛
- خودکار descaling؛
- رساو تحفظ؛
- خودکار شٹ ڈاؤن - طویل بیکار وقت کی صورت میں موٹر کو زیادہ گرم ہونے سے بچاتا ہے۔
قیمت
کیروب قسم کے کافی بنانے والوں کی ابتدائی قیمت 3-3.5 ہزار روبل ہے۔ اگر آپ کو کوئی سستی مشین ملتی ہے، تو اسے کم از کم شک پیدا کرنا چاہیے۔ سنہری مطلب 9-10 ہزار روبل کی حد میں ہے - یہ پمپ پریشر بنانے والے کے ساتھ معروف مینوفیکچررز کے قابل اعتماد اور معیاری ماڈل ہیں، جو کئی سالوں تک ان کے مالکان کو خوش کریں گے۔
گھر کے لیے بہترین ہارن کافی بنانے والے
آخر میں، ہم سب سے زیادہ مقبول اور اچھی طرح سے قائم کافی کاروب کافی بنانے والوں کی فہرست پیش کرتے ہیں:
- De'Longhi EC 685 - برانڈ کو آلات کی طویل زندگی کے لیے پہچانا جاتا ہے۔ یہ لائن کا سب سے نیا ماڈل ہے، جس میں دو کپ کے لیے تیز رفتار کافی بنانے، چائے بنانے کی صلاحیت، کنٹرول کی سہولت اور صفائی میں آسانی شامل ہے۔ پاور 1,3 کلو واٹ، پریشر 15 بار، ٹینک کا حجم - 1,1 لیٹر۔
- Kitfort KT-718 برانڈ کا ایک سستا ماڈل ہے جو صارفین کا اعتماد حاصل کرنے میں کامیاب رہا ہے۔ مخروط زمینی کافی کے لیے موزوں ہے، دو کپ ڈالنے کے ساتھ کیپوچینو اور چائے بنانے کا امکان ہے۔ طاقت 0.85 کلو واٹ ہے، دباؤ 15 بار ہے، ٹینک کا حجم 1.5 لیٹر ہے۔
- Gaggia Viva Style 2019 کا نیاپن ہے، جس کی خصوصیت ایک خوشگوار قیمت ہے۔ مشین دو قسم کی کافی کے ساتھ کام کرتی ہے: گراؤنڈ اور کپ میں۔ کپ ہیٹنگ اور تمام ضروری ہنگامی آپشنز موجود ہیں۔ پاور 1.025 کلو واٹ، پریشر 15 بار، ٹینک کا حجم 1.25 لیٹر۔
- Polaris PCM 4007A مقبول برانڈ کا ایک سستا ماڈل ہے، اسے Yandex.Market پر صارفین سے اعلیٰ درجہ بندی ملی ہے۔ معمولی قیمت پر غور کرتے ہوئے، صرف معیاری افعال اور زیادہ گرمی سے تحفظ موجود ہے۔ پاور 0.8 کلو واٹ، پریشر 4 بار (بھاپ کی قسم)، ٹینک کا حجم - 0.2 لیٹر۔
- VITEK VT-1522 BK - کلاسک ڈیزائن میں ایک قابل اعتماد ماڈل۔ مخصوص خصوصیت دودھ (0.4 لیٹر) کے لیے بلٹ ان ٹینک ہے۔ خصوصیات کو دیکھتے ہوئے، ہم کہہ سکتے ہیں کہ یہ ایک بڑے خاندان یا یہاں تک کہ ایک چھوٹے کیفے کے لئے کافی ہو گا.پاور 1.4 کلو واٹ، پریشر 15 بار، پانی کے ٹینک کا حجم 1.4 لیٹر۔
مضمون میں پیش کردہ سفارشات کافی کیروب مشین کے انتخاب میں مدد کریں گی، جو خریدار کی ضروریات کو بالکل پورا کرے گی۔ مشین کی قسم، اس کی طاقت، بلٹ ان ٹینک کے حجم اور دیگر اضافی معیارات پر توجہ دینا ضروری ہے۔ چھوٹے خاندان کے لیے وضاحتیں بہت معمولی ہو سکتی ہیں، لیکن وہ کافی ہوں گی، جبکہ دفتر کی ضروریات کے لیے آپ کو زیادہ طاقتور آلات خریدنے کی ضرورت ہوگی۔
متعلقہ مضامین:
