A kávékarobot eszpresszó készítéséhez használják, amelyet sűrű tejhabbal lehet kiegészíteni. Ezt a típusú kávéfőzőt a legkülönbözőbb emberek használják, azoktól kezdve, akik családi igényekre készítik az italt, egészen a kereskedelmi alapon dolgozó profi baristákig. Ebben a cikkben rávilágítunk a két fő karob kávéfőző típusra és megnevezzük a különbségeket, felvázoljuk a vásárláskor alkalmazandó választási szempontokat, valamint válogatást nyújtunk a legjobb modellekből.
Tartalomjegyzék
Mi az a kávé karob - elv
Ez az elnevezés az előre őrölt kávé vagy a préselt tabletta elhelyezésére szolgáló kis tartályból származik, amelyet szarvnak neveznek. Egy másik, külföldön használt elnevezés a Holder.
Hivatkozás. Egyes modellek egyszerre két kürttel rendelkeznek, így egyszerre több pohár ital töltését is lehetővé teszik. Az ilyen változatok félautomata vagy automata kávéfőző rendszerrel rendelkeznek, és nagy mennyiségek elkészítésére tervezték őket.
A kürtőskalácsos kávéfőzők általános működési módja a víz felmelegítésén alapul, amely a kávén keresztül nyomás alá kerül, és a csészébe öntik. A gép extra gőzkivezetéssel is kialakítható, amely a tejhab előállításához szükséges.
Egyfajta karob kávéfőző
A közös működési elv alapján a karob kávéfőzőket két fő fajtára - gőz- és szivattyús kávéfőzőkre - osztják. A különbség a vízre gyakorolt nyomáson múlik, ami befolyásolja az ital ízét. Nézzük meg közelebbről ezeket a típusokat, kiemelve jellemzőiket, pozitív és negatív oldalaikat.
Gőz
Ez a típusú kávékarob egyszerű felépítésű és a következő működési elv szerint működik:
- A speciális tartályba töltött vizet 98-100 fokos hőmérsékletre melegítik.
- A fűtés során gőz keletkezik, amelynek nyomása nem haladja meg a 4 atmoszférát - ez a maximális érték, amely további szerkezeti elemek nélkül elérhető.
- Ez a nyomás hat a vízre, amely elkezd kifolyni a tartályból, és áthalad a kürtőben lévő kávén.
A gőzkávéfőzők fő jellemzői a következők:
- a víztartály kicsi, mivel egyenletes és erős fűtést igényel a működéshez;
- nincs hőmérséklet-szabályozó - a vizet gyakorlatilag forrásig hevítik;
- alacsony nyomás;
- a kávé durvább ízű a kifolyónál, ami a főzési körülményeknek köszönhető - a főzés nagyon forró vízzel történik;
- van egy kézi cappuccinator.
Figyelembe véve az ilyen típusú gépek fenti jellemzőit, emeljük ki használatuk előnyeit:
- megfizethető 3000 rubeltől;
- kis méret, tökéletes kompakt konyhákba;
- Az elkészítés 2-4 percig tart, ami átlagosnak mondható: egy pumpás kávéfőzőnél kevesebb, egy csepegtető kávéfőzőnél több időt vesz igénybe;
- A magas főzési hőmérséklet miatt több koffein kerül az italba - erősebb lesz.
Ez sem mentes a hátrányaitól:
- alacsony nyomás;
- nincs lehetőség a hőmérséklet szabályozására - a kávét szinte forró vízzel főzik, ami csökkenti az aromáját;
- a beépített víztartály 2-4 csésze eszpresszóhoz elegendő;
- a főzés során használható receptek korlátozott száma - alap eszpresszó és kapucsínó;
- Egyes felhasználók nehezen tanulják meg a kapucsínógép használatát.
A gőzkávépörkölő kiváló vétel egy kis család vagy egy egyedül élő számára. A vásárlást azoknak is ajánljuk, akik most teszik meg első lépéseiket a természetes kávéfőzés felé, és nem akarnak túlfizetni.
A szivattyús kávéfőző
A pumpás kávéfőző hasonló elven működik, de két jelentős különbséggel:
- A vizet 92-95 fokosra melegítjük.
- A víz nagy nyomás alá kerül (átlagosan 15 bar) a kialakítás során alkalmazott szivattyú segítségével.
Ezek a módosítások lehetővé teszik, hogy a szemek aromás összetevőinek teljes skálája megmaradjon.
Hivatkozás. A nyomás növeléséhez szükséges szivattyúk kétfélék: rezgőszivattyúk és forgószivattyúk. Az előbbieket háztartási készülékekben használják, és a legtöbb felhasználó igényeit kielégítik. Az utóbbiakat professzionális berendezésekbe szerelik, és a szolgáltatott nyomás stabilitása különbözteti meg őket.
A pumpás kávéfőzők megkülönböztető jegyei:
- magas nyomás;
- A beépített víztartály különböző térfogata;
- a termosztát jelenléte, amely lehetővé teszi a vízmelegítés hőmérsékletének beállítását;
- Több sörfőző recept felhasználásának lehetősége;
- A kávé íze gazdagabb;
- Magasabb költségek, mint a gőzkávéfőzők;
- Vannak olyan modellek, amelyek további funkciókkal rendelkeznek: gyors gőz, több szűrőméret, csészemelegítő stb.
Előnyök:
- A főzési sebesség 30-60 másodperc között változik;
- a vízellátás optimális hőmérséklete;
- További funkciók: automatikus kikapcsolás, termosztát stb.
Az egyetlen hátránya a magas költség és a gép mérete, amely a tartály térfogatától függ. Ez a típusú kávéfőző azok számára alkalmas, akik napi két csészénél több kávét szeretnének készíteni.
Milyen italokat készíthetek?
Nincs sok lehetőség a kávé elkészítésére. A gőzfajták az eszpresszó és a kapucsínó. A pumpált fajták a lungo, az americano és a latte fajtákat is felveszik a listára.
Fontos. A kávéfőzők nemcsak őrölt kávét, hanem speciális, tömörített tablettákat, úgynevezett kávékapszulákat is használnak. Ezek leegyszerűsítik a főzési folyamatot, és lehetővé teszik az ízek változatosabbá tételét.
Hogyan válasszunk egy kávéfőzőt: válasszon egy kávébabot
A kávéfőző kiválasztása bizonyos kritériumok alapján történik, mint például a nyomás, a tartály kapacitása, a fűtőelem teljesítménye, a felhasznált anyagok stb. Nézzük meg közelebbről mindegyiket, hogy pontos képet kaphassunk az Ön egyedi igényeinek megfelelő gép jellemzőiről.
Nyomás
A kávékarob fő célja az eszpresszó készítése. Ez az ital 8-9 bar nyomást igényel. Következésképpen a gőzgépek egyáltalán nem képesek "igazi" eszpresszót készíteni - olyan italt kapunk, amely valahol egy erős Americano és egy gejzír kávéfőző terméke között helyezkedik el.
A szivattyús változat e tekintetben teljes mértékben megfelel a követelményeknek, de ne tévesszen meg a gyártók által kínált nagy nyomás, amely a berendezés árának növekedésével párosul. Lehet, hogy csak akkor van rá szükség, ha kapucsínót használ.
Kötet
Házi használatra elegendő egy 0,5-0,6 literes tartály. Ha a berendezést irodai használatra vásárolják, a térfogatot 1,5 literre vagy annál nagyobbra kell növelni.
Teljesítmény
A készülék teljesítménye attól függ, hogy a tartályban lévő víz milyen gyorsan melegszik fel. Ezért logikus, hogy a nagy tartályok esetében 1100-1700 wattos kávéfőzőt, a közepes - 800-1000 wattos - kávéfőzőt vegyen igénybe.
Anyagok
A test építéséhez használt anyagok nem játszanak nagy szerepet a kávé elkészítésében. Ez csak a berendezés élettartamát és az esetleges mechanikai sérülésekkel szembeni ellenálló képességét határozza meg.
Sokkal nagyobb figyelmet kell fordítani a víztartályra - ha az olcsó műanyagból készült, kellemetlen szagot fog árasztani. Ráadásul a műanyag elkezdhet hámlani, repedezni és elronthatja az ital ízét. Ideális esetben a tartály megfelelő bevonattal ellátott fém, minőségi műanyagból, üvegszálból vagy boroszilikát üvegből készült.
A kúp aljának (ahová a kávé kerül) fémből, lehetőleg rozsdamentes acélból kell készülnie. Ez megakadályozza a magas hőmérséklet vagy mechanikai nyomás okozta gyors törést.
Kúpok száma
Egy kúp elegendő otthoni használatra. Két kúpra van szükség egy nagy család vagy az irodai kávéfőző használatához.
Ergonómia
Kezdje a készülék méretével, amelyből választhat. Saját konyhájába a legjobb, ha olyan kompakt kávéfőzőket választ, amelyek megfelelő teljesítményűek.
Fontos figyelni a kezelőszervek elhelyezkedésére és arra, hogy mennyire könnyen kezelhetőek. A sörfőzési folyamatban való emberi részvétel tekintetében további felosztás van. Vannak olyanok, amelyek előre beprogramozott adagolással rendelkeznek, és maguk készítik az italt, és vannak olyanok, amelyek közvetlen felügyeletet és a vízellátás időben történő kikapcsolását igénylik.
Mivel a készüléket rendszeresen tisztítani kell, könnyen szétszerelhetőnek és összeszerelhetőnek kell lennie.
További funkciók
A választható funkciók közé tartozik:
- A cappuccinator jelenléte, amely lehetővé teszi, hogy a tej habos legyen;
- Vészleállító gomb;
- Automatikus vízkőmentesítés;
- csepegés elleni védelem;
- Automatikus kikapcsolás - megvédi a motort a túlmelegedéstől hosszabb állás esetén.
Ár
Egy karob típusú kávéfőző induló ára 3-3 500 rubel. Ha olcsóbb gépet talál, az legalább gyanút kelthet. Az arany középút a 9-10 ezer rubel tartományban van - ezek megbízható és minőségi modellek a jó hírű gyártóktól egy nyomószivattyúval, amely sok éven át örülni fog a tulajdonosának.
A legjobb kürtőskalácsos kávéfőzők otthonra
Végezetül bemutatjuk a legnépszerűbb és legjobban bevált kávépörkölők listáját:
- De'Longhi EC 685 - a márka híres a hosszú élettartamáról. Ez a termékcsalád legújabb modellje, amely nagy, két csésze főzési sebességgel, teakészítési kapacitással, könnyen kezelhető kezelőszervekkel és könnyű tisztíthatósággal rendelkezik. A teljesítmény 1,3 kW, a nyomás 15 bar, a tartály térfogata pedig 1,1 liter.
- A Kitfort KT-718 egy olcsó modell a márkától, amely már kiérdemelte a felhasználók bizalmát. A kúp alkalmas őrölt kávéhoz, lehetőség van cappuccino és tea készítésére két csésze kiöntésével. A teljesítmény 0,85 kW, a nyomás 15 bar, a tartály térfogata pedig 1,5 liter.
- A Gaggia Viva Style 2019-ben újdonság, és szép árú. A gép kétféle kávéval működik: őrölt és csészékben. Van csészefűtés, és minden szükséges vészhelyzeti lehetőség jelen van. A teljesítmény 1,025 kW, a nyomás 15 bar, a tartály térfogata pedig 1,25 liter.
- A Polaris PCM 4007A egy népszerű márka megfizethető modellje, amely a Yandex.Market felhasználói körében magas értékelést kapott. A szerény árat figyelembe véve csak alapfunkciók és túlmelegedés elleni védelem áll rendelkezésre. Teljesítmény 0,8 kW, nyomás 4 bar (gőztípus), tartály térfogata 0,2 liter.
- A VITEK VT-1522 BK egy megbízható modell klasszikus kivitelben. Különlegessége a beépített tejtartály (0,4 liter). A jellemzők alapján elmondhatjuk, hogy egy nagy családnak vagy akár egy kis kávézónak is elegendő lesz. A teljesítmény 1,4 kW, a nyomás 15 bar, a víztartály térfogata 1,4 liter.
A cikkben bemutatott ajánlások segítenek a vásárló igényeinek pontosan megfelelő kávéfőzőgép kiválasztásában. Fontos figyelni a gép típusára, kapacitására, a beépített tartály méretére és egyéb további kritériumokra. Egy kis család számára a specifikációk elég szerények lehetnek, és még mindig elegendőek, míg egy iroda igényeihez nagyobb teljesítményű berendezésekre lesz szükség.
Kapcsolódó cikkek:
